بدون بيض أو زبدة هتعملي البريوش المغربي للفطار بعجينة قطنية هشة هيطلبوه كل يوم من جماله
يعتبر البريوش من المعجنات القطنية التي يفضل الكثير تناولها على الفطار مع جبن وزيتون وكوب من الشاي، وهو وجبة فطار خفيفة ومغذية ويمكنك وضعها لأطفالك في اللانش بوكس، ويمكنك حشوة أيضا بعدة حشوات مختلفة سواء حلو أو حادق، ونحن في هذا المقال سوف نوضح لكم طريقة عمله في البيت بكل سهولة فتابعونا.
طريقة عمل البريوش المغربي
يمكنك الآن تحضير ألذ بريوش للفطار بمكونات موجودة في مطبخك من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 300 مل حليب دافئ.
- نصف كيلو دقيق.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة.
مكونات دهان الوجه:
- صفار بيضة.
- 2 ملعقة كبيرة لبن.
- سمسم.
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع نصف كوب من اللبن الدافئ في بولة مع السكر والخميرة ونقلب المكونات وتغطي لمدة 15 دقيقة.
- عندما تظهر فقاعات على الوجه يكون هذا دليل على فعالية الخميرة نحضر بولة عميقة ونضع بداخلها.
- الدقيق مع رشة الملح والفانيليا ونقلب المكونات نصنع فجوة في المنتصف ونضيف بداخلها خليط الخميرة.
- ونبدأ بالعجن مع الاستمرار في وضع باقي كمية اللبن بالتدريج عندما نحصل على عجينة طرية لا تلتصق باليد.
- نغطي العجينة ونتركها جانبا لكي تختمر ويتضاعف حجمها نقسم العجينة إلي كرات متساوية في الحجم.
- ونضعها في صينية مغلفة بورق زبدة ونتركها 15 دقيقة لكي ترتاح ونقوم بالضغط عليها قليلا باستخدام اليد.
- يمكنك أيضا وضع أي حشوة في العجينة أو نتركها كما هي على حسب الرغبة نقوم بوضع صفار البيض.
- في وعاء مع اللبن ورشة فانيليا ونخفق المكونات جيدا وباستخدام فرشاة نقوم بدهن وجه البريوش.
- مع رشة من السمسم ثم نضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 180 حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي.
- عندما يخرج من الفرن يغطي بفوطة قطنية لمدة 10 دقائق وبعد ذلك يقدم وبالهنا والشفا.
أسرار نجاح المعجنات
إذا كنت ترغبين بالحصول على معجنات قطنية هشة يجب عليك إتباع الخطوات التالية:
- يجب التأكد من فعالية الخميرة وصلاحيتها قبل وضعها على الدقيق لأنها أساس نجاح العجينة.
- التخمير من أساسيات نجاح أي عجينة ويجب إعطاء العجينة وقتها لكي تصبح ناجحة.
شارك
تعليقات