بدون بيض ولا حليب اعملي أهش كيكة يومية خفيفة وإسفنجية بأبسط المكونات

طريقة عمل كيكة هشة وإسفنجية بدون بيض ولا حليب ناجحة جداً، حيث أن الكيك سر نجاحه في خطوات التحضير وبعض المعلومات الهامة التي تعد من النصائح التي لابد أن تتبع من أجل تحضير كيك هش وعالي ومتساوي بدون وجود أي تكتلات أو ناحية مرتفعة وناحية أخرى منخفضة، أو عدم ارتفاع الكيك وتكون القوام ليس هش وتلك إحدى المشاكل التي تقابل ربات البيوت.

مقادير الكيك النباتي

• 3 كوب دقيق ممسوحة.
• نصف كوب نشا.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة ممسوحة بيكنج صودا.
• رشة ملح.
• ظرف فانيلا برتقال.
• كوب وربع سكر.
• نصف كوب زيت.
• نصف كوب عصير برتقال مصفى.
• كوب وربع ماء ساخن جداً.
• ملعقة كبيرة خل.
• القالب أو الصينية مقاس 24 سم لها حافة عالية.

طريقة عمل كيكة بدون بيض ولا حليب

وصفة اليوم عبارة عن كيكة هش القوام على الرغم من عدم وجود البيض، كما يمكن إضافة الكاكاو لعمل كيك شوكولاتة أو استخدام نكهة البرتقال الرائعة أو الإكتفاء بنكهة الفانيلا إذا تحبوا ذلك، النكهات ترجع للذوق المفضل لدكم، أما عن خطوات التحضير فهي كالتالي:

• أولاً نجهز وعاء عميق ننخل في الدقيق والنشا أكثر من مرة والبيكنج بودر والبيكنج صودا ورشة الملح أيضاً.
• وفي وعاء آخر ضعي السكر والزيت وعصير البرتقال وفانيلا البرتقال.
• اخلطي المزيج حتى يذوب السكر ويتكون مزيج ناعم فاتح اللون.
• الآن ضيفي الدقيق والمكونات الجافة بالتدريج على الخليط السائل.
• مع التقليب في إتجاه واحد، بعدما تنتهي من إضافة كل المواد الجافة سوف يكون الخليط ثقيل جداً.
• الآن ضيفي كوب الماء الساخن وقلبي في إتجاه واحد حتى تمتزج كل المكونات.
• وفي النهاية ضيفي ملعقة كبيرة خل وقلبي حتى تختفي في الخليط.
• جهزي صينية مدهونة زيت ومبطنة برشة من الدقيق.
• اسكبي خليط الكيك في الصينية، ثم ادخلي الصينية الفرن ساخن من قبل على 180.
• اتركي الكيك في الفرن لمدة لا تقل عن 45 دقيقة.
• اختبري الكيك بعد مرور 40 دقيقة.
• بعدما تنضج ترك تبرد تماماً وتقدم بالهنا.

نصائح نجاح الكيك

• انخلي الدقيق والمواد الجافة حوالي 3 مرات.
• تقليب الخليط يكون في اتجاه واحد فقط.
• استخدام صينية مقاس مناسب لها حافة عالية لكي تصبح الكيك كذلك.
• تشغيل الفرن قبل التسوية بـ5 دقائق.
• عدم فتح الفرن على الكيك قبل مرور نصف ساعة على الأقل.
• إضافة ملعقة الخل في نهاية الخليط.