بسكوت الشاي الأصلي بدون بيض ولا زبده ولا لبن ولا سمنه مقرمش وخفيف وطريقته سهله واقتصاديه
يعتبر بسكويت الشاي من أكثر الحلويات شعبية في البلاد العربية ويقدم في مختلف المناسبات سواء كانت اجتماعات دافئة مع الأهل والأصدقاء أو كوجبة خفيفة مع فنجان من الشاي، ويتميز هذا البسكويت بسهولة تحضيره وتنوع نكهاته، سنتناول طريقة عمل بسكويت الشاي بدون بيض لمن يتبعون نظام غذائي نباتي أو لمن لديهم حساسية من البيض.
طريقة عمل بسكويت الشاي
- 250 جرام من الدقيق.
- 100 جرام من السكر يمكنك استخدام سكر بني أو سكر عادي حسب الرغبة.
- 100 مل من الزيت النباتي يمكن استخدام زيت الذرة أو زيت عباد الشمس.
- 50 مل من الحليب يمكن استبداله بحليب اللوز أو حليب جوز الهند لمن يرغب في خيار نباتي بالكامل.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- رشه من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا أو أي نكهة أخرى حسب الرغبة مثل القرفة أو جوز الهند.
- شوكولاتة أو مكسرات.
بسكويت الشاي بدون بيض
- في وعاء كبير، قم بخلط الدقيق مع السكر والبيكنج باودر ورشة الملح.
- تأكد من مزج المكونات بشكل جيد لضمان توزيع البيكنج باودر بالتساوي.
- ثم بعد ذلك في وعاء آخر امزج الزيت النباتي والحليب والفانيليا جيدا.
- يمكنك أيضا إضافة أي نكهات أخرى تفضلها في هذه المرحلة.
- ثم أضف المكونات السائلة إلى المكونات الجافة وابدأ بالعجن باستخدام يديك أو ملعقة خشبية حتى تتكون لديك عجينة ناعمة ومتجانسة.
- احرص على عدم العجن كثيرا لأن ذلك قد يؤثر على قوام البسكويت.
- قم بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز.
- ثم قم بتسطيح كل كرة بحيث تكون بسماكة حوالي 1 سنتمتر.
- يمكنك استخدام شوكة أو قالب لتشكيل البسكويت إذا كنت ترغب في شكل مميز.
- إذا كنت ترغب في إضافة الشوكولاتة أو المكسرات يمكنك وضع قطع الشوكولاتة أو رش المكسرات المفرومة على سطح العجينة المضغوطة.
- قبل خبز البسكويت قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضع قطع البسكويت في صينية مغطاة بورق الزبدة واترك مسافة كافية بين كل قطعة وأخرى.
- ضع الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تصبح الحواف ذهبية.
نصائح واعتبارات:
- استعمال الزبدة عالية الجودة سيؤدي إلى تحسين نكهة البسكويت بشكل ملحوظ.
يخزن البسكويت في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة وسيدوم لعدة أسابيع دون فقدان طعمه الفريد. - يمكن إضافة المكسرات مثل اللوز أو الجوز إلى العجينة للحصول على طعم مقرمش إضافي.
- يمكنك تجربة نكهات مختلفة مثل الكاكاو، أو استبدال الفانيليا بمستخلصات أخرى مثل البرتقال أو اللوز.
- تبريد البسكويت بعد الخبز أخرج الصينية من الفرن واترك البسكويت ليبرد لبضع دقائق ثم انقله إلى شبكة تبريد لتبريده تماما.
- يمكنك تقديم بسكويت الشاي مع كوب من الشاي الساخن أو القهوة حسب الرغبة ويمكن تخزينه في علبة محكمة الإغلاق للحفاظ على سرعته وطراوته.
شارك
تعليقات