بسكويت اليانسون المقرمش.. حضريه لأطفالك وابهريهم بمذاقه الرائع بأقل التكاليف وأسهل الخطوات

يعد بسكويت اليانسون من الحلويات الخفيفة والمحببة للكثيرين، ويتميز بنكهة اليانسون اللطيفة التي تجعله مثاليًا مع الشاي أو القهوة، ويتميز هذا البسكويت ببساطة مكوناته وسهولة تحضيره، كما يعتبر وجبة خفيفة صحية نظرًا لفوائد اليانسون للجهاز الهضمي، وسنقدم في هذا المقال طريقة عمل بسكويت اليانسون بخطوات واضحة لضمان نتيجة رائعة.

مكونات بسكويت اليانسون

• كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب من السكر.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• بيضتان.
• ملعقة كبيرة من حبوب اليانسون.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

• في وعاء عميق، اخلطي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح المزيج كريميًا ولونه فاتح.
• ضعي الزيت النباتي واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
• في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح، ثم أضيفي حبوب اليانسون وامزجيهم جيداً.
• قومي بإضافة خليط المكونات الجافة تدريجياً إلى خليط البيض والسكر، وامزجي بلطف حتى تتشكل عجينة ناعمة وطرية.
• ثم حضري صينية الخبز بوضع ورق الزبدة عليها، وقومي بتشكيل العجينة على شكل دوائر صغيرة أو أصابع حسب الرغبة، ثم ضعيها على صينية الخبز، مع ترك مسافة قليلة بين كل قطعة وأخرى.
• أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا، واتركي البسكويت حتى يأخذ اللون الذهبي الفاتح، واتركي البسكويت ليبرد قليلاً قبل نقله إلى طبق التقديم.

طريقة عمل بسكويت اليانسون بالشوفان

• كوب دقيق.
• 1/2 كوب شوفان.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/4 كوب زيت نباتي أو زبدة
• بيضة.
• ملعقة صغيرة يانسون مطحون.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• 2-3 ملاعق كبيرة حليب.

طريقة التحضير

• اولا في وعاء كبير، امزجي الدقيق، الشوفان، البيكنج بودر، الملح، واليانسون المطحون، واخفقي البيضة مع السكر جيداً، ثم أضيفي الزيت واخلطيهم حتى يتجانسوا.
• ثم أضيفي المكونات السائلة إلى المكونات الجافة، وقلبي حتى تتجانس.
• خذي مقداراً صغيراً من العجين وشكلي كرات صغيرة، ثم اضغطي عليها قليلاً لتصبح أقراص، ضعي الأقراص على صينية مبطنة بورق الزبدة واخبزيها في الفرن لمدة حتى يصبح البسكويت ذهبياً.
• ثم بعد أن يبرد البسكويت، يمكن تقديمه مع الشاي وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل بسكويت الشاي بالبرتقال

• 2 كوب دقيق.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/2 كوب زبدة.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1/4 كوب عصير برتقال.
• ملعقة صغيرة بشر قشر برتقال.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.

الطريقة

• في وعاء كبير، اخلطي الزبدة والسكر باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح الخليط ناعماً وكريميًا.
• و أضيفي البيضة والفانيليا إلى الخليط واخلطي جيدًا حتى تمتزج المكونات، ونضع عصير البرتقال وبشر البرتقال إلى المزيج واخلطي جيدًا.
• في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح، ثم ضعي المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط الرطب مع الخلط المستمر حتى تتماسك العجينة.
•  قومي بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة أو أقراص صغيرة حسب الشكل الذي تفضلينه، ثم ضعيها على صينية مفروشة بورق الزبدة.
•  اخبزي البسكويت حتى يصبح لونها ذهبيًا.
• بعد أن يبرد البسكويت قليلاً، قدميه مع كوب من الشاي.

مكونات بسكويت الملح

• 2 كوب دقيق.
• 1/2 كوب زبدة باردة.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 2-3 ملاعق كبيرة حليب.
• 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة من الأعشاب المجففة حسب الرغبة.
• الطريقة
• اولا اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح، ثم أضيفي الزبدة الباردة وابدئي في فركها مع الدقيق يصبح الخليط مثل فتات الخبز.
• ثم أضيفي الحليب تدريجياً حتى تبدأ العجينة في التجمع. إذا لزم الأمر، وضعي المزيد من الحليب حتى تحصلي على عجينة ناعمة ولكن غير لزجة.
• قومي بتغطية العجينة بورق بلاستيكي واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة 15-30 دقيقة.
• بعد أن ترتاح العجينة، افرديها على سطح مستوٍ مرشوش بالقليل من الدقيق، وباستخدام قطاعة بسكويت دائرية أو أي شكل تفضلينه، قومي بتقطيع العجينة إلى دوائر أو أشكال أخرى.
• رتبي قطع البسكويت في صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
• سخني الفرن، واخبزي البسكويت حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً.
• بعد أن يبرد قليلاً، يمكنك تقديمه مع الشاي والهناء والشفاء.