بسكويت اليانسون..بمكونات من مطبخك وخطوات سهلة اعمليه في البيت ووفري فلوسك واستمتعي بطعمه الرائع
يعد بسكويت اليانسون من إحدى أنواع البسكويت ذات الطعم اللذيذ والشهي التي يتم تحضيرها دائماً في المخابز والأفران، حيث يعد من أنواع البسكويت المغذي، ويفضل أن يتم تناوله مع كوب القهوة أو الشاي في الصباح أو العشاء، نظراً لأنه يعتبر من الوجبات الخفيفة، ويمكن أيضاً تناوله من قبل الأبناء أثناء توجههم إلى المدرسة، ولذلك تتساءل الكثير من الأمهات عن كيفية تحضير بسكويت اليانسون في البيت، لذلك سوف نحرص على توضيح المكونات المستخدمة وطريقة التحضير في مقالنا بالتفصيل والدقة.
مكونات بسكويت اليانسون
نظرًا لرغبة الكثير من النساء في معرفة كيفية تحضير بسكويت اليانسون في المنزل، نظرًا لأنه يأتي بالكثير من الفوائد المغذية والمهمة لصحة الجسم، بالإضافة إلى أنه يعد من الوجبات الخفيفة التي يمكن تناولها، فسوف نقوم بتوضيح المكونات المستخدمة لتحضير بسكويت اليانسون والتي تتمثل فيما يلي:
- ملعقة من الكركم.
- باكت بيكنج بودر.
- ملعقة من الخل الأبيض.
- ملعقة من اليانسون.
- رشة صغيرة من الملح.
- ملعقة من الفانيليا.
- كوب من الماء الدافئ.
- نصف كوب من السكر.
- ربع كوب من النشا.
- كوب واحد من الزيت.
- مقدار ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض.
طريقة التحضير
لكي نقوم بتحضير بسكويت اليانسون يلزم أن نتبع خطوات التحضير الصحيحة والتي تتمثل فيما يلي:
- نقوم بإحضار وعاء كبير.
- نحرص على إضافة الدقيق ونخله بشكل جيد.
- إضافة اليانسون والكركم والملح والسكر والفانيليا معًا والتقليب بشكل مستمر.
- إضافة الزيت والخل على الدقيق والتقليب جيدًا.
- نقوم بوضع الماء تدريجياً والعجن باستمرار للحصول على عجينة ناعمة وطرية ومتناسقة أيضا.
- نقوم بإحضار صينية مناسبة ونحرص على توزيع نسبة بسيطة من الزيت بها ورشة بسيطة من الدقيق.
- نقوم بوضع الخليط في الصينية.
- وبعد ذلك نحرص على إدخال الصينية في الفرن الذي يكون مسخنا مسبقا على درجة حرارة 180 درجة.
- نترك البسكويت في الفرن لمدة 25 دقيقة.
- نخرج البسكويت من الفرن ونتركه جانبًا حتى يبرد بشكل تام.
- نحرص على تقسيم البسكويت إلى نصفين.
- نقوم بعد ذلك بوضع شرائح البسكويت في صاج مناسب وندخله الفرن للمرة الثانية حتى يأخذ اللون الذهبي من كافة الجوانب.
- يتم إخراج البسكويت من الفرن بعد الحصول على اللون الذهبي.
طريقة تحضير بسكويت جوز الهند
- 2 كوب جوز هند مبشور.
- 1/2 كوب سكر.
- 2 بيضة.
- 1/4 كوب دقيق.
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
- 1/4 كوب زبدة.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي جوز الهند المبشور مع السكر والدقيق والملح، ثم أضيفي البيض والفانيليا والزبدة واخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- باستخدام يديك، قومي بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الجوز، ثم ضعيها على صينية مبطنة بورق الزبدة.
- اخبزي البسكويت لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا من الأسفل، وبعد أن يبرد البسكويت، ويقدم وبالهنا والشفا.
طريقة تحضير بسكويت البرتقال
- 2 كوب دقيق.
- 1/2 كوب سكر.
- 1/2 كوب زبدة.
- بيضة.
- 1/4 كوب عصير برتقال طازج.
- قشر برتقال مبشور.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
الطريقة
- في وعاء، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح، في وعاء آخر، اخفقي الزبدة مع السكر باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح المزيج كريمي.
- ثم نضع البيضة والفانيليا إلى خليط الزبدة والسكر، واخفقي جيدًا حتى يتجانس، وبعدها نضيف عصير البرتقال وقشر البرتقال المبشور إلى الخليط واخلطي جيدًا.
- تدريجيًا، أضيفي خليط الدقيق إلى المكونات السائلة واخلطي حتى تتماسك العجينة.
- خذي كميات صغيرة من العجينة وشكليها على شكل كرات صغيرة أو دوائر ثم ضعيها في الصينية مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.
- اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبي خفيف.
- بعد الخبز، اتركي البسكويت يبرد على رف سلكي تمامًا قبل التقديم.
مكونات بسكويت الكاكاو
- كوب دقيق.
- 1/4 كوب كاكاو بودرة.
- 1/2 كوب زبدة.
- 1/2 كوب سكر.
- بيضة.
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
الطريقة
بسمزيت الكاكاو من أشهى واحلى الأنواع التي نرغب في تناولها دائما وترغب ربة المنزل في تحضيره في المنزل بدلا من شراءه من المحلات د، والآن نتعرف على خطوات تحضيره:-
- في وعاء، اخلطي الدقيق، الكاكاو، البيكنج بودر، والملح معًا، ثم نخفق الزبدة مع السكر حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي البيضة والفانيليا إلى خليط الزبدة والسكر، واخلطي جيدًا حتى يتجانس المزيج.
- ثم ضعي المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط الرطب واخلطي حتى تتشكل عجينة ناعمة.
- خذي قطع صغيرة من العجينة باستخدام ملعقة صغيرة أو يدك، ثم شكليها إلى كرات صغيرة واضغطي عليها برفق لتصبح أقراص مسطحة.
- نضع البسكويت على الصينية المجهزة، واتركي مسافة بين كل قطعة والأخرى. اخبزيها في الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تصبح الأطراف ذهبية.
- اتركي البسكويت يبرد على الرف لمدة 5 دقائق قبل نقله إلى طبق التقديم.
طريقة عمل بسكويت الزبيب
- كوب زبدة بحرارة الغرفة.
- 1/2 كوب سكر.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 1/2 كوب دقيق.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- رشة ملح.
- 1/2 كوب زبيب.
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
طريقة التحضير
- اولا اخفقي الزبدة مع السكر باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط كريمي وناعم.
- بعدها ضعي البيضة والفانيليا إلى الخليط واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.
- امزجي الدقيق مع البيكنج باودر والملح والقرفة ثم،أضيفي المكونات الجافة تدريجياً إلى المكونات السائلة واخلطي حتى تتشكل عجينة لينة.
- ضعي الزبيب في العجينة واخلطيه جيداً حتى يتوزع الزبيب بشكل متساوي، باستخدام ملعقة صغيرة أو يديك، قسمي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها على الصينية مع ترك مسافة بينها.
- اخبزي البسكويت في الفرن حتى يصبح لونه ذهبياً خفيفاً.
- ثم اتركي البسكويت ليبرد قليلاً على الصينية قبل نقله إلى رف لتبريده تماماً.
طريقة عمل بسكويت الموز
- 2 حبة موز ناضجة.
- كوب شوفان.
- 1/2 كوب دقيق.
- 1/4 كوب زبدة.
- 1/4 كوب سكر.
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة قرفة.
طريقة التحضير
- اولا قشري الموز واهرسيه جيدًا باستخدام شوكة حتى يصبح ناعمًا، وفي وعاء كبير، ضعي الموز المهروس، وأضيفي الزبدة والسكر والفانيليا.
- ثم اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس، وضيفي الشوفان إلى الخليط وقلبي جيدًا حتى تتوزع المكونات.
- ضعي ورقة زبدة على صينية الخبز، خذي ملعقة من العجين وشكليها على شكل كرات صغيرة، ثم اضغطي عليها لتصبح مستوية.
- اتركي مسافة بين كل قطعة والأخرى على الصينية، وضعي الصينية في الفرن واخبزيها حتى يصبح البسكويت ذهبي اللون من الأطراف.
- بعد الخبز، اتركي البسكويت ليبرد قليلاً على الصينية قبل نقله إلى رف التبريد.
شارك
تعليقات