بقوام دايب ومرمل.. طريقة عمل البسبوسة بالزبادي في البيت أحلى من الحلواني وبنكهة مظبوطة
البسبوسة هي من أشهر وألذ الحلويات الشرقية التي يعشقها الجميع، تتميز بمذاقها الرائع وقوامها الدايم والمرمل الذي يجعلها من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين، يضفي استخدام الزبادي في تحضير البسبوسة نعومة ونكهة مميزة، مما يجعلها تذوب في الفم، إذا كنتي تبحثين عن طريقة مضمونة لتحضير بسبوسة شهية في المنزل تشبة المقدمة في المحلات، فإليكي وصفة سهلة ومفصلة لتحضير بسبوسة بالزبادي.
طريقة عمل البسبوسة بالزبادي
المكونات:
- 2 كوب سميد ناعم .
- 1 كوب سكر.
- 1 كوب زبادي.
- نصف كوب زبدة مذابة.
- نصف كوب جوز هند مبشور (اختياري).
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- لوز أو فستق للتزيين (اختياري).
لتحضير الشربات (القطر):
- 2 كوب سكر.
- 1 كوب ماء.
- عصير نصف ليمونة.
- 1 ملعقة صغيرة ماء ورد أو فانيليا (اختياري.
خطوات تحضير البسبوسة بالزبادي
- لتحضير الشربات، في قدر على نار متوسطة، اخلطي السكر مع الماء وقلبي حتى يذوب السكر تمامًا، ثم أضيفي عصير الليمون واتركي الخليط يغلي لمدة 10 دقائق حتى يتكثف قليلاً، وفي النهاية أضيفي ماء الورد أو الفانيليا إذا كنتي تفضلينها واتركي الشربات ليبرد جانبًا.
- في وعاء كبير، اخلطي السميد مع السكر، البيكنج باودر، والملح.
- أضيفي الزبادي والزبدة المذابة والفانيليا وامزجي المكونات جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس.
- إذا كنتي تفضلين استخدام جوز الهند، أضيفيه الآن وامزجي مرة أخرى.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، وادهني صينية الخبز بالزبدة ورشيها بالقليل من السميد لمنع التصاق البسبوسة.
- اسكبي خليط البسبوسة في الصينية وسويه بملعقة للحصول على سطح متساوي.
- زيني الوجه بحبات اللوز أو الفستق” حسب رغبتك”.
- اخبزي البسبوسة في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون وتخرج السكين نظيفة عند غرسها في الوسط.
- بمجرد خروج البسبوسة من الفرن، اسكبي الشربات البارد عليها بالتساوي وهي ساخنة لتتشرب جيدًا.
- اتركي البسبوسة لتبرد تمامًا قبل تقطيعها إلى مربعات أو قطع حسب الرغبة.
- قدميها مع الشاي أو القهوة واستمتعي بالطعم الرائع والقوام المثالي.
- تأكدي من سكب الشربات البارد على البسبوسة الساخنة لضمان تشربها بشكل جيد والحصول على قوام دايب ومرمل.
- احفظي البسبوسة في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة للحفاظ على نضارتها وطعمها.
شارك
تعليقات