بكوبين دقيق وكوب حليب حضري بنفسك القرص الفلاحي الطرية الهشة على أصولها وبأقل المقادير
تعتبر القرص الفلاحي واحدة من أبرز المعجنات شهرة في القرى المصرية، وتسعى العديد من ربات البيوت إلى إعدادها وتحضيرها في المنزل، حيث يمكن تناولها في الصباح الباكر كوجبة خفيفة للإفطار، ويمكن تناولها بمفردها أو مع بعض أنواع الجبن الأخرى، مثل الجبن القريش أو الفلاحي، أو مع كوب من الشاي الدافئ، ويمكن كذلك في حال تم تحضيرها بكميات كبيرة، أن تقومي بتخزينها عن طريق وضعها في أكياس محكمة الغلق ووضعها في الفريزر الخاص بك حتى العودة مرة أخرى لتناولها.
طريقة عمل القرص الفلاحي الطرية في المنزل
يمكنك بكل سهولة تحضير القرص الفلاحي الطرية في منزلك في أقل وقت قياسي، وتناولها في وجبات الإفطار أو تناولها بمفردها كما سبق وتم الإشارة، ولكن قبل معرفة طريقة عمل أو تحضير القرص الفلاحي الطرية الهشة، يجب تحضير بعض من المكونات الأساسية، وهي:
- عدد 2 كوب من الدقيق.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
- عدد 1 ملعقة كبيرة من الزيت.
- ربع كوب من السمن الفلاحي.
- كوب حليب دافئ.
خطوات عمل القرص الطرية على الطريقة الفلاحي
بعد توافر وتحضير كافة المكونات والمقادير المطلوبة، فقط اتبعي هذه الخطوات حتى تحصلين على أطعم قرص طريقة وفلاحي، على النحو التالي:
- في وعاء زجاجي كبير قومي بخلط كل من المكونات التالية ( الدقيق – الخميرة الفورية – الملح – السكر ) حتى تجانس المكونات جيداً.
- في نفس الوعاء ضعي الزيت والسمن البلدي مع استمرار خلط العجين حتى الحصول على القوام المناسب.
- تدريجياً ابدئي في إضافة كوب الحليب الدافئ من على جانب الوعاء، واستمري بتقليب العجين حتى تحصلين على قوام ناعم ( قد تحتاج العجين إلى مزيد من الحليب والدقيق ).
- بعد تجانس كل المكونات قومي برش سطح العجين بالقليل من الدقيق واستمري بالعجن لمدة 5 دقائق أخرى على سطح مرشوش بالدقيق.
- في وعاء نظيف آخر، قومي بدهنه بالقليل من الزيت وضعي العجين به، وغطي العجين بكيس بلاستيك لمدة ساعة أو ساعتين حتى يتضاعف حجم العجين.
- بعد مرور الوقت على سطح مرشوش بالدقيق قومي بفرد العجين.
- قومي بتقطيع العجين إلى أقراص دائرية الشكل وضعيها في صينية.
- قومي بوضع الصينية في الفرن حتى تمام النضج.
القرص الفلاحي المحشية
يمكنك عمل القرص الفلاحي أيضا محشية بالعجوة أو بالقرفة والسكر، أو السمسم، أو جوز الهند، وكل هذا يتم بكل سهولة عن طريقة تلك الخطوات التالية:
- ضعي عجينة القرص بعدما تكوريها في راحة يدك.
- قومي بوضع ملعقة من العجوة في المنتصف.
- بعد ذلك كوريها مرة أخرى، وذلك على شكل قرصة مدورة، ثم افرديها قليلا.
- ضعيها في صاج، ثم تدخل فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة.
تعليقات