بكيلو دقيق حضري قرص العجوة الطرية بريحة وطعم زمان

تعتبر قرص العجوة الطرية من المعجنات الهشة والطريقة التي يحب تناولها الكثير من الأشخاص على وجبة الإفطار، حيث أنه يمكن عملها بالعجوة أو السكر أو الملبن ونرش عليها السمسم أو عملها سادة، وتبحث دائماً الكثير من الأمهات على طريقة سهلة وإقتصادية لعملها لأبنائها في المنزل لضمان جودتها وطعمها، لذلك سوف نتعرف متابعينا من خلال موقعنا الكويت الإخباري على طريقة تحضير قرص العجوة الطرية في المنزل بكل سهولة.

مكونات عمل قرص العجوة الطرية

تتكون قرص العجوة الطرية من بعض المكونات التي تعطيها مذاق شهي ولذيذ وهي كالتالي:-

• كيلو من الدقيق متعدد الاستخدام.
• كوب ونصف من الماء الدافئ.
• 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 4 ملاعق كبيرة من السمنة.
• ربع كوب من الزيت.
• كوب من الحليب.
• 2 ملعقة كبيرة من القشطة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب إلا ربع من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخل.

مقادير الحشوة

هناك بعض المكونات لعمل حشوة القرص وهي كالتالي:-

• نصف كيلو من العجوة.
• 2 ملعقة صغيرة من السمنة.
• 4 ملاعق كبيرة من الماء الساخن.
• 2 ملعقة كبيرة من السمسم.
• كوب من السمسم للوجه.

طريقة التحضير

هناك بعض الخطوات التي يجب اتباعها لعمل قرص العجوة الطرية بريحة وطعم زمان في المنزل بكل سهولة وبساطة وبدون تكلفة وهي كالتالي:-

1. تحضير كوب ونضع به ملعقة من الخل وكوب الحليب ونقلب المكونات جيداً ونتركها لمدة عشر دقائق حتي يروب.
2. ثم نقوم بتحضير إناء ونضع به الخميرة الفورية وملعقة من السكر والماء الدافئ واللبن الرائب ونقلب المكونات جيداً لمدة عشر دقائق حتي يتفاعل.
3. بعد ذلك نضيف الملح والدقيق بالتدريج ونعجن المكونات جيداً حتي تتلم العجينة والحصول على عجينة متماسكة وطرية.
4. ثم نضيف القشطة والسمنة والزيت ونعجن المكونات جيداً حتي تتشرب السمنة والقشطة والحصول على عجينة ناعمة.
5. بعد ذلك نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ حتي تخمر ويتضاعف حجمها لمدة لا تقل عن ساعة حتي الحصول على عجينة هشة وطرية.
6. ثم نقوم بتحضير الحشوة نقوم بتحضير إناء ونضعه على نار هادئة ونضع السمنة ثم نضيف العجوة والماء ونقلب المكونات جيداً حتي الحصول على عجينة.
7. نضيف الي العجوة السمسم ونعجن المكونات جيداً ثم نطفئ النار ونقوم العجوة الي كرات صغيرة ونرصها في صينية مدهونة بالزيت.
8. ثم نقسم العجينة الي كرات متوسطة الحجم ثم نرصها في صينية مدهونة بالزيت ونغطيها حتي ترتاح لمدة ربع ساعة.
9. قومي بأخذ قطعة من العجين ونفردها ثم نضع في المنتصف كرة من العجوة ونلفها مرة أخرى ونرصها في صينية مدهونة بالزيت.
10. ثم نقوم نعمل فتحتين في المنتصف بالسكين وندهن الوجه بالماء ونرش عليها السمسم وندخل الصينية في الفرن المسخن من قبل ونتركها لمدة نصف ساعة.
11. نخرج الصينية من الفرن ونغطيها بفوطة نظيفة ونتركها حتي تبرد تماماً ثم نضعها في طبق التقديم وتقدم بالهنا والشفا بجانب كوب من الشاي.

نصائح عمل القرص

سوف نتعرف على بعض النصائح لعمل القرص وهي كالتالي:-

• لابد أن تكون السمنة المستخدمة في درجة حرارة الغرفة.
• يجب عمل اختبار الخميرة قبل وضعها على الدقيق والتأكد من صلاحيتها.
• عليكي تسخين الفرن أولاً قبل وضعها في الصينية.
• يمكن عمل القرص بالسمسم أو عملها سادة ويمكن عملها بأي شكل على حسب الرغبة.