بمكونات بسيطة أعملي البقلاوة المقرمشة بالسوداني ودخلي بيها الفرحة بيتك
البقلاوة من الحلويات الشهيرة في تركيا ويتم تحضيرها بشكل خاص في شهر رمضان بجانب الحلويات الشرقية الأخرى حيث أنها من الوصفات المميزة والرائعة ذات المذاق المميز كما يتم استخدام مكونات بسيطة جداً للتحضير وغير مكلفة ويتم اضافة الفول السوداني أو الفستق الحلبي المطحون على الوجه مع إضافة الشربات إليها وتقديمها مع كوب من الشاي والاستمتاع بمذاق رائع وغني لذلك سيتم تناول جميع خطوات التحضير وما هي أهم المكونات المطلوبة تابع معنا لمعرفة المزيد من التفاصيل حول هذا الموضوع.
مكونات البقلاوة بالسوداني
سوف يتم عرض أهم المكونات المستخدمة في تحضير وصفة البقلاوة بالسوداني وهذه المكونات تتمثل فيما يلي:
- نصف كيلو من عجينة الجلاش.
- كوب من الفول السوداني كبديل الفستق الحلبي.
- كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
مكونات الشربات
- 2 كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- ملعقة من عصير الليمون.
خطوات تحضير البقلاوة بالسوداني
اتبع جميع خطوات تحضير البقلاوة بالسوداني لكي يتم عمل الوصفة بسهولة والحصول على أفضل نتيجة وذلك من خلال الآتي:
- لعمل الشربات نضع إناء على النار ثم نضيف السكر والماء ونتركه لكي يغلي ثم نضيف عصير الليمون مع خفض النار قليلا ثم يترك على النار لمدة عشر دقائق ثم يرفع ويترك جانباً.
- نحضر صينية الفرن ثم نقوم بوضع ملعقة من السمن داخل الصينية ثم نضع ورقة من عجينة الجلاش ويتم وضع الزبدة عليها ثم نضع ورقة أخرى مع وضع الزبدة.
- يتم تكرار هذه الخطوة حتى نصف الكمية ثم نضيف الفول السوداني أو الفستق المطحون ونضيف رقائق الجلاش ثم نضيف أيضا الزبدة.
- يتم تكرار هذه الخطوة حتى نفاذ الكمية ويتم تسوية السطح جيداً وتطبيق جميع أطراف الجلاش ثم نضيف ملعقة من الزبدة على الوجه ثم تقطع على شكل مثلثات.
- تدخل الفرن على درجة حرارة 160 درجة لمدة 35 دقيقة إلى أن يصبح لونها ذهبي تخرج من الفرن.
- بعد يتم صب الشربات البارد عليها فور الخروج من الفرن ثم نتركها لكي تتشرب الشربات جيداً ثم تقطع وتوضع في طبق التقديم ثم تقدم مع كوب من الشاي.
مكونات عمل البقلاوة بالكاسترد
- لفة من ورق الجلاش.
- ربع كوب من الزبدة مذابة.
- كوب من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- صفار بيض.
- رشة صغيرة فانيليا.
- قشطة.
- للتزيين: فستق حلبي مجروش.
- سكر بودرة.
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة اخفقي صفار البيض والسكر والفانيليا جيداً.
- أضيفي النشا تدريجياً مع الخفق المستمر حتى لا يتكتل الخليط.
- أضيفي الحليب الدافئ تدريجياً مع الخفق المستمر.
- ضعي القدر على النار وقلبي بإستمرار حتى يسخن الخليط ويبدأ بالغليان.
- بعد ذلك أضيفي القشطة وقلبي المكونات جيداً.
- ارفعي القدر من على النار واتركي الكاسترد يبرد تماماً.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم ادهني صينية فرن بالزبدة.
- ضعي ورقتين من ورق الجلاش في الصينية وادهنيهما بالزبدة المذابة.
- كرري هذه الخطوة حتى تنتهي من كمية ورق الجلاش.
- اسكبي طبقة من الكاسترد البارد على الجلاش بالتساوي.
- بعد ذلك وزعي الفستق المجروش على سطح الكاسترد.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً لمدة 40 دقيقة حتى يصبح وجه البقلاوة ذهبياً.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركي البقلاوة تبرد تماماً.
- رشي سطح البقلاوة بالسكر البودرة وقدميها مع كوب من الشاي بألف هنا.
مكونات وطريقة عمل البقلاوة بالشيكولاتة
- نصف كيلو جرام من ورق الجلاش.
- كوب من السمن المذاب.
مكونات الحشوة
- شوكولاتة خام مكسرة من النوع المفضل.
- ملعقتان صغيرتان زبدة.
- مكسرات مفرومة النوع حسب الرغبة.
مكونات القطر لسقي البقلاوة
- كوب من السكر الأبيض.
- كوب من الماء الفاتر.
- عصير نصف ليمونة.
- رشة فانيليا.
شارك
تعليقات