بمكونات كلها في البيت.. طريقة عمل بسكويت التمر الفاخر دايب وهش والطعم يجنن

بسكويت التمر هو من المعجنات الحلوة الشهية التي تجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الغذائية للتمر، تحضيره في المنزل يمنحك فرصة الاستمتاع بطعم رائع وجودة مكونات مضمونة، إليكي طريقة عمل بسكويت التمر بخطوات بسيطة لتحصلي على نتيجة ناعمة وهشة مثل الجاهز فقط تابعي معنا هذا المقال عبر الكويت الإخباري لنتعرف على طريقة عمل بسكويت التمر الفاخر بعجينة ناجحة من أول مرة.

طريقة عمل بسكويت التمر الفاخر

المكونات: 

• 2 كوب دقيق.
• نصف كوب زبدة طرية.
• نصف كوب سكر.
• 1 بيضة كبيرة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• رشة ملح.
• ربع كوب حليب.
• 1 كوب تمر مفروم (منزوع النوى).
• نصف ملعقة صغيرة قرفة (اختياري).

خطوات عمل بسكويت التمر الفاخر

• في وعاء صغير، امزجي التمر المفروم مع القرفة إذا كنتي تفضلين استخدامها، و إذا كان التمر جافًا، يمكنك نقعه في القليل من الماء الساخن لمدة 10 دقائق ليصبح طريًا، ثم تصفيته وهرسه.
• في وعاء كبير، اخفقي الزبدة الطرية مع السكر باستخدام خلاط كهربائي حتى يصبح الخليط كريمي وفاتح اللون.
• أضيفي البيضة والفانيليا واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.
• انخلي الدقيق مع البيكنج باودر والملح، ثم أضيفي الخليط الجاف إلى خليط الزبدة والسكر تدريجيًا.
• أضيفي الحليب تدريجيًا واستمري في الخفق حتى تتكون عجينة ناعمة.
• قسمي العجينة إلى كرتين متساويتين.
• قومي بفرد كل كرة عجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق حتى تصبح بسماكة حوالي 0.5 سم.
• ضعي كمية من حشوة التمر على العجينة ووزعيها بالتساوي.
• قومي بلف العجينة على شكل أسطوانة مع التأكد من إحكام الحشوة داخل العجينة.
• قطعي الأسطوانة إلى قطع صغيرة بحجم مناسب لبسكويت.
• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وضعي قطع البسكويت على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة، واتركي مسافة قليلة بين كل قطعة. –
• اخبزي البسكويت في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون وهشًا.
• بعد الخبز، اتركي البسكويت ليبرد تمامًا ولا تنقليه وهو ساخن حتى لا يتفتت بسهولة.

لضمان الحصول على بسكويت ناعم وهش، تأكدي من عدم ضغط العجينة بشكل زائد أثناء التشكيل، واحفظي البسكويت في علبة محكمة الإغلاق للحفاظ على قوامه وهشاشته لفترة أطول، باتباع هذه الخطوات، ستحصلين على بسكويت التمر اللذيذ والهش الذي ينافس المحلات.