بنص كيلو دقيق دانش مورق وهش أكثر من 16 وحده طرية من جوة هيبقى إدمان لكل العيله من حلاوته

دانش الزبدة هشة مورقة بأقل المكونات موفرة يمكنك صنع أكثر من 16 قطعة غنية بالطعم الرائع مع صنعها بالزبدة لتكون مورقة من خارج ومن داخل طرية، والبعض يعتمد وصفة دانش حلويات كوصفة فطار خفيف مع القهوة أو الشاي أو ما بين الوجبات وتقدم للضيوف، ويمكن تحضير دانش بالحليب والسكر وسنشكلها على شكل رول ما بيها طبقات من الزبدة وسنقوم بحشوها بالمربى أو الشوكولاته على حسب الرغبة فيمكنك بتلك الوصفة صنع أكثر من قطعة دانش المحلات الجاهز بأقل المكونات.

طريقة دانش محلات مورق وهش رول محشي مربى

المخبوزات تحتاج إلى عجينة معينة لكي يتم صنعها ولابد من عملية التخمير حتى تعطيك نتيجة ترضيك وتكون مثل الجاهزة، مثل الدانش فهو يصنع بعجينة المخبوزات ولكن عند تشكيله لابد من إضافة الزبدة لكي يكون مورق وله لون ذهبي وطبقة مقرمشة من خارج لصنع دانش مورق شوكولاته ومربى نحتاج إلى الآتي من المكونات:

1. حوالي 500 جرام من دقيق نصف كيلو.
2. بيضة واحدة بدرجة حرارة المطبخ.
3. ملعقة كبيرة من خميرة فورية حبيبات.
4. كوب من حليب دافئ حوالي 250 ملئ.
5. ثلث كوب من الزبده مع 2 ملعقة كبيرة من زبدة طرية حوالي 100 جرام.
6. عدد ثلاث ملاعق كبيرة من السكر للتخمير.
7. عدد ثلاث ملاعق كبيرة من زيت نباتي.
8. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
9. نصف ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات حشو دانش مورق

1. عدد 2 ملعقة كبيرة من مربى اي نوع.
2. ربع كوب من جوز الهند.
3. ربع كوب من تشوكليت شيبس أو مكسرات.

تحضير ألذ دانش مورق شوكولاته هش بالزبدة رول

• نقوم بإضافة حليب كامل الدسم مع السكر ويضاف لها الخميرة مع بعضها وتترك حتى تتفاعل ويكون على وجهها طبقة من فقاعات التخمير لمدة عشر دقائق.
• ثم يضاف بيضة واحدة مع زيت وتقلب جيداً ونضيف لها دقيق بعد نخله ونبدأ في العجن لمدة عشر دقائق.
• العجن الجيد العجين يجعلها طرية ناعمة ملساء مطاطة ولابد من أن تكون عجينة دانش غير لاصقة باليد، ويجب الحرص على عدم إضافة كل كمية الدقيق لمعرفة إذا كان العجينة تحتاج من عدمه.
• ثم تترك العجينة بعد العجن الجيد وتغطى لمدة ساعة في وعاء جانبا وتترك لكي تختمر عجينة الدانش ويتضاعف حجمها.
• ثم نحضر العجينة ونقوم بفردها على سطح طاولة نظيف مرشوش بالدقيق، وتأخذ العجينة شكل مربع ونفرد على وجه العجين طبقة من الزبدة طرية.
• ثم تلف العجينة على أربع لفات ثم تطبق على بعضها وتدخل العجينة إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة وتطبيق العجينة يجعلها مورقة وهشة.
• ثم نفرد العجينة مرة أخرى بعد أن تتماسك على شكل مربع، وندهن وجهها بالمربى وعليها رشة من جوز الهند وتلف على شكل رول ثم يقطع حلقات بسمك 2 سم.
• ثم نأخذ الحلقات وترص في صينية الخبز وتدهن من الوجه بحليب وتترك لمدة 20 دقيقة ترتاح وتدخل الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة.
• تحتاج فطائر دانش لتنضج ما بين 20 إلى 25 دقيقة، ونشغل الشواية لكي يأخذ لون ذهبي، وتخرج من الفرن وبعد أن تبرد يمكنك تزيينها بصوص شوكولاته أو تدهن بالمربى ويرش عليها جوز الهند أو مكسرات.

أصابع حلويات العجينة المورقة حلى أصابع البف باستري

1. نحتاج إلى عجينة بف باستري جاهزة.
2.  بيضة مخفوقة لدهن الاصابع.
3. حبة البركة أو السمسم.
4. الحشوة يمكنك استخدام حشو جبنة كريمية، جبنة شيدر، أو جبنة فيتا.
5. أو ملعقة من الزعتر مع الزيت.
6. أو الشوكولاتة أو النوتيلا للحشوات الحلوة

تحضير اصابع باف باستري حلوة مورقة

• قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم قطعي عجينة البف إلى مستطيلات متساوية الحجم.
• ويمكنك إضافة الحشو الذي ترغبين فيه بوضع القليل من الحشوة في منتصف كل قطعة عجين، ثم اطوي العجينة وأغلقي الأطراف بالضغط الخفيف.
• ثم ضعي الأصابع على صينية فرن مبطنة بورق زبدة، باستخدام فرشاة، ادهني سطح الأصابع بالبيضة المخفوقة لتعطي لون ذهبي.
• ثم رصي قطع الاصابع في الصينية وتدخل الفرن الساخن مسبقاً على درجة 180 درجة وتأخذ حوالي 20 دقيقة حتى تنتفخ العجينة وتصبح ذهبية اللون.
• ثم قدّمي أصابع البف باستري ساخنة، ويمكنكِ تقديمها مع الشاي أو القهوة.