بوصفة سهلة واقتصادية.. طريقه عمل البرجر في المنزل بنفس طعم ونكهة المحلات الكبيرة
يعتبر البرجر من أشهر الوجبات السريعة التي انتشرت عبر العالم كله، ويحبه الكبار والصغار، ولكن مع غلاء أسعار الوجبات الجاهزة تبحث العديد من ربات البيوت حول طرق لعمل أكل المطاعم في المنزل، ليكون أوفر بكثير وأضمن، حيث أن عمل البرجر في المنزل يجعلك تضمنين جودة اللحم المستخدم وباقي المكونات ونظافة الطعام، لذلك في مقالنا اليوم سنعرض لكم في مقالنا اليوم طريقه عمل البرجر في المنزل بنفس طعم المحلات وبوصفة سهلة واقتصادية.
طريقه عمل البرجر في المنزل
سنوضح لكم السر الذي تخفيه أغلب المحلات عن الطعم المميز للبرجر في الطاعم، حيث أن المطاعم يستخدمون خليط من اللحم البقري والفول الصويا، وفول الصويا يعمل على زيادة الكمية وضبط الطعم والنكهات، كما يعمل على تماسك البرجر فلا يتفكك أو يقل حجمه.
ما هي خلطة البرجر؟
- نصف كيلو من اللحم المفروم قليل الدهن.
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعم.
- فص ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة صغيرة من صلصة الصويا.
- ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
- ربع كوب من الفول الصويا المفروم المجروش.
- بيضة واحدة.
- ربع كوب من البقسماط.
- ملعقة من النشا.
طريقة عمل برجر اللحم مثل المطاعم
- في وعاء كبير اخلطي اللحم المفروم مع البصل والثوم والملح والفلفل الأسود وصلصة الصويا والخل الأبيض.
- أضيفي الفول الصويا المجروش بعد نقعة لمدة نصف ساعة وتصفيته واخلطيه جيداً مع باقي المكونات.
- في وعاء منفصل اخفقي البيضة جيداً ثم أضيفيها إلى خليط اللحم مع البقسماط.
- قلبي المكونات معاً حتى تتجانس وتصبح متماسكة.
- قومي بتشكيل البرجر على شكل أقراص يمكنك تشكيلها باستخدام مكبس برجر أو باستخدام غطاء برطمان.
- بعدها قومي بالفصل بين قطع البرجر باستخدام ورق الزبدة أو شرائح أكياس ثلاجة.
- قومي بإدخال البرجر للفريزر لمدة ساعة قبل الطهي ويمكنك مضاعفة الكمية والاحتفاظ به في الفريزر مجمد لحين الحاجة.
- في طاسة تيفال أو سيراميك مع قليل من الزيت ضعي قطع البرجر على نار متوسطة حتى تنضج من الجهتين وضعي عليها من لأعلى شريحة جبن شيدر حتى تذوب.
- يمكنك تحميص عيش البرجر في طاسة مع دهنة من الزبدة ثم اضيفي شرائح من الخس والطماطم والبصل والخيار المخلل ثم اضيفي البرجر والكاتشب.
- وقدمية ساخن مع البطاطس الفرنش فرايز المحمرة.
- يمكنك استخدام فطائر الماء المغلي بدلًا من خبز الكيزر
وضحنا لكم طريقه عمل البرجر في المنزل بوصفة سهلة واقتصادية ولذيذة، كما يمكنك مضاعفة الكمية وتخزينه في الفريزر ليصبح جاهز على الطهي وتوفري وقتك.
تعليقات