بيتزا في خمس دقائق فقط بدون فرن بيتزا سائلة في المقلاة والطعم أحلى من الجاهزة

تعتبر البيتزا واحدة من أكثر الأطعمة شعبية في جميع أنحاء العالم وتتميز بتنوعها وإمكانية تحضيرها بطرق مختلفة، سنتناول طريقة عمل البيتزا بدون فرن مما يجعلها مثالية للأشخاص الذين لا يملكون فرن أو يفضلون طريقة أكثر بساطة لطهي البيتزا، سنستعرض المكونات اللازمة وطريقة التحضير خطوة بخطوة.

طريقة عمل البيتزا بدون فرن

• 2 كوب من دقيق القمح.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من السكر.
• 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• 1 كوب من صلصة الطماطم أو يمكن استخدام صلصة جاهزة أو عملها في المنزل.
• 2 كوب من الجبنة الموتزاريلا المبشورة.
• مكونات إضافية حسب الرغبة مثل الفلفل الحلو، الزيتون، البيبروني، الفطر، البصل، الخ.

طريقة عمل البيتزا في المقلاة

• في وعاء صغير قم بخلط الماء الدافئ مع السكر والخميرة.
• اترك الخليط لمدة 10 دقائق حتى يصبح فقاعات علامة على أن الخميرة نشطة.
• في وعاء كبير ضع الدقيق والملح واخلطهم جيدا.
• أضف زيت الزيتون والخميرة المنشطة إلى مزيج الدقيق.
• ابدأ في عجن الخليط باستخدام يديك أو ملعقة حتى يتكون لديك عجينة ناعمة ومتجانسة.
• إذا كانت العجينة لزجة يمكنك إضافة القليل من الدقيق.
• غطي العجينة بالورق البلاستيكي أو بغطاء واتركها في مكان دافئ لمدة 30-60 دقيقة حتى تتضاعف في الحجم.
• بعد انتهاء التخمير قم بضغط العجينة لإخراج الهواء.
• اقسم العجينة إلى كرتين صغيرتين أو أكثر حسب الرغبة.
• على سطح مرشوش بالدقيق قم بفرد العجينة باستخدام الشوبك أو يديك بشكل دائري حتى تصل إلى السماكة المطلوبة عادة ما تكون 1 سم تقريبا.
• سخن مقلاة عميقة أو مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة.
• يمكنك إضافة قليل من زيت الزيتون لتجنب الالتصاق.
• ضع العجينة في المقلاة الساخنة.
• قم بطهي جانب واحد لمدة 5-7 دقائق أو حتى يصبح لونها ذهبيا.
• بعد أن تنضج القاعدة من جهة واحدة قم بقلبها برفق.
• ثم ضع طبقة من صلصة الطماطم على الوجه وراقب أن تغطي الصلصة الحواف أيضا.
• رش ألجبنه المبشورة بشكل متساوي ثم أضف المكونات الإضافية حسب الرغبة.
• قم بتغطية المقلاة بغطاء محكم.
• استمر في الطهي على نار منخفضة لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تذوب ألجبنه وتصبح فقاعات.
• بعد أن يذوب الجبن ويكتسب لون ذهبي يمكنك إزالة البيتزا من المقلاة.
• اترك البيتزا تبرد قليلا ثم قطعها إلى شرائح وقدمها ساخنة.
• يمكن تقديمها مع بعض الأعشاب الطازجة مثل الريحان أو البقدونس.

نصائح إضافية لتحسين البيتزا:

• التجربة بأنواع مختلفة من الجبنة: يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الجبنة، مثل جبنة الفيتا أو الجبنة الشيدر، بالإضافة إلى الموتزاريلا للحصول على نكهة غنية.
• تخصيص الصلصة: يمكنك إضافة التوابل مثل الأوريجانو أو الزعتر إلى صلصة الطماطم لزيادة النكهة.
• استكشاف خيارات صحية: يمكن استخدام دقيق القمح الكامل أو دقيق الأرز كبديل للدقيق التقليدي لإعداد عجينة صحية أكثر.