تعلمي طريقة عمل القلقاس في البيت بسهولة وبمذاق خطير هيخلي كل اللي يدوقه يطلب الوصفة منك!

تعتبر وصفة القلقاس واحدة من أشهى الوصفات المصرية التي تميز المطبخ العربي، يتميز القلقاس بقيمته الغذائية العالية وطعمه الفريد الذي يعشقه الكثيرون، في هذا المقال، سنقدم لك طريقة عمل القلقاس بمكونات بسيطة وخطوات سهلة لتحضير طبق لا يُقاوم.

المكونات

قبل أن نبدأ في سرد طريقة التحضير، دعنا نستعرض المكونات التي ستحتاجها لإعداد هذه الوصفة الشهية:

• نصف كيلو من القلقاس، مقشر ومقطع مكعبات.
• 2 كوب من المرق (دجاج أو لحم حسب الرغبة).
• كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• 5 فصوص من الثوم المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.

طريقة التحضير

قبل البدء في خطوات الطهي، نوضح أن طريقة إعداد القلقاس تعتمد على البساطة والدقة للحصول على النتيجة المثالية.

1. تحضير القلقاس: بعد تقشير القلقاس، اغسليه جيدًا تحت الماء الجاري للتخلص من أي شوائب، ثم انقعيه في ماء بارد مع ملعقة صغيرة من عصير الليمون لتجنب التصاقه.
2. إعداد المرق: في قدر عميق، سخني المرق على نار متوسطة حتى يغلي، ثم أضيفي إليه مكعبات القلقاس واتركيها تطهى لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح طرية.
3. تحضير التقلية: في مقلاة صغيرة، سخني السمن أو الزبدة، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
4. إضافة الكزبرة: أضيفي الكزبرة الخضراء والكزبرة الجافة إلى الثوم وقلّبيها جيدًا لمدة دقيقة واحدة لتفوح رائحتها.
5. دمج المكونات: اسكبي خليط التقلية فوق القلقاس المطهو وقلّبيه برفق حتى تمتزج المكونات جيدًا.
6. التقديم: ارفعي القدر عن النار وقدمي القلقاس ساخنًا بجانب الأرز الأبيض.

نصائح إضافية

1. يمكن إضافة عصير نصف ليمونة إلى القلقاس لتعزيز النكهة.
2. احرصي على تقليب القلقاس برفق لتجنب تفتته.
3. استخدمي مرق اللحم لإضفاء نكهة أعمق للوصفة.
4. يمكنك إضافة مكعبات البطاطس مع القلقاس إذا رغبتِ في تنويع المكونات.
5. لتحصلي على قوام غني، أضيفي ملعقة صغيرة من الدقيق إلى التقلية.
6. قدّمي القلقاس مع السلطة الخضراء لتعزيز القيمة الغذائية.

إعداد القلقاس لا يحتاج إلى مجهود كبير، فقط القليل من الحب والدقة لتحضير طبق شهي ومغذٍ، من خلال هذه الطريقة، ستحصلين على قلقاس مثالي بطعم رائع سيحبه كل أفراد عائلتك، جربي الوصفة اليوم واستمتعي بتجربة طهي جديدة تضيف لمسة مميزة إلى مائدتك.