المبروشة الفلسطينية حلوى تقليدية شهية، تعتمد على عجينة هشة محشوة وتتميز بمزيج من القوام المقرمش والطعم الحلو، وهي محبوبة في المناسبات المختلفة وتحضيرها سهل بمكونات متوفرة، مما يجعلها من الحلويات الشعبية في المطبخ الفلسطيني التي انتقلت حديثًا إلى مطابخ العالم ولكن بأسماء مختلفة وسوف نقوم بتحضيرها بكل سهولة ويسر من خلال التالي.
طريقة عمل المبروشة الفلسطينية
لتحضير المبروشة الفلسطينية يجب عليكِ معرفة مكوناتها ومقاديرها كالتالي:
- 3 أكواب دقيق
- كوب زبدة أو سمنة
- 1/2 كوب سكر
- بيضة
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- رشة ملح مربى (حسب الرغبة، مثل المشمش أو الفراولة)
خطوات تحضير المبروشة
بعد أن تعرفنا على مكونات المبروشة الفلسطينية إليكِ الآن طريقة التحضير بالتفصيل:
- في وعاء، اخفقي الزبدة أو السمنة مع السكر باستخدام الخلاط الكهربائي أو اليدوي حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا.
- أضيفي البيضة والفانيليا إلى الخليط، واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات جيدًا ويصبح الخليط متجانسًا.
- في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى مزيج الزبدة والسكر، واستمري في الخلط حتى تتكون عجينة متماسكة وإذا كانت العجينة لزجة يمكن إضافة دقيق.
- قسمي العجينة لقسمين: جزء يشكل حوالي 3/4 الكمية، وسنستخدمه لعمل قاعدة المبروشة، والجزء الباقي (1/4) سنستخدمه للتغطية.
- خذي الجزء الأكبر من العجينة وافرديه في صينية مدهونة بالزبدة أو السمنة، لتغطي العجينة قاع الصينية.
- ثم اختاري نوع المربى المفضل ووزعي طبقة متساوية من المربى فوق العجينة المفرودة في الصينية.
- قومي بأخذ الجزء المتبقي من العجينة وابشريه باستخدام المبشرة، ثم وزعيه على سطح المربى.
- بعد ذلك سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت).
- ضعي الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة، أو حتى تصبح المبروشة ذهبية اللون من الأعلى.
- وأخيرًا اتركي المبروشة لتبرد ثم قطعيها وقدميها.
فوائد المبروشة الفلسطينية
المبروشة الفلسطينية تقدم مجموعة من الفوائد الغذائية بفضل مكوناتها المتنوعة فهي تعد مصدرًا جيدًا للطاقة بفضل الكربوهيدرات المتوفرة في الدقيق والسكر، مما يجعلها وجبة خفيفة تعطي نشاط، كما تحتوي الزبدة أو السمنة على دهون صحية ضرورية لوظائف الجسم ويساهم البيض والفانيليا في توفير بعض الفيتامينات مثل فيتامين B الذي يعزز الصحة، أما المربى فتحتوي على مضادات الأكسدة والفيتامينات، مما يدعم صحة الجهاز المناعي.
تعليقات