جبت ليك فطائر البطاطس السائلة في المقلاة بدون خميرة بخطوات ناجحة %100

تعتبر فطائر البطاطس السائلة من الأطباق الشهية التي تجمع بين المكونات البسيطة وطريقة التحضير السهلة مما يجعلها وجبة خفيفة أو كطبق رئيسي خفيف، يبرز هذا الطبق بمذاقه الرائع وقوامه المقرمش من الخارج والناعم من الداخل، سنستعرض بالتفصيل كيفية تحضير فطائر البطاطس السائلة في المقلاة بدء من تحضير المكونات وصولا إلى خطوات الطهي.

طريقة عمل فطائر البطاطس السائلة في المقلاة

• 4 حبات من البطاطس الكبيرة مقشرة ومسلوقة.
• 1 كوب من الدقيق يمكن استخدام دقيق القمح أو دقيق البطاطس.
• 1 بيضة كبيرة الحجم.
• نصف كوب من الحليب يمكن استبداله بالحليب النباتي للنباتيين.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

للحشو:

• 100 غرام من جبنة الموتزاريلا أو أي نوع من الجبن المفضل.
• 100 غرام من اللحم المفروم.
• تشكيلة من الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الشبت.

خطوات عمل فطائر البطاطس

• بعد غسل البطاطس جيدا قم بتقشيرها وقطعها إلى مكعبات.
• ثم اسلق المكعبات في ماء مغلي مضاف إليه قليل من الملح، حتى تصبح طرية.
• بعد سلق البطاطس قم بتصفيتها واتركها لتبرد قليلا.
• ثم استخدم هراسة البطاطس أو شوكة لهرسها حتى تصبح ناعمة.
• في وعاء كبير امزج البطاطس المهروسة مع الدقيق والبيض والحليب.
• أضف الملح والفلفل الأسود والبابريكا والبيكنج باودر وامزج المكونات جيدا حتى تحصل على عجينة سائلة متجانسة.
• يمكن تعديل قوام العجينة بإضافة المزيد من الحليب أو الدقيق حسب الحاجة.
• في وعاء منفصل قم بخلط الجبن وأي أعشاب طازجة ترغب في إضافتها.
• يمكنك أيضا إضافة توابل حسب الذوق.
• سخن كمية كافية من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
• باستخدام مغرفة اسكب كمية من العجينة في المقلاة.
• ثم أضف ملعقة صغيرة من الحشو في مركز العجينة.
• ثم ضع فوقها كمية أخرى من العجينة لتغطي الحشو.
• اقلي الفطائر حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الجانبين حوالي 3-4 دقائق لكل جانب.
• تأكد من عدم حشو الفطائر بشكل زائد لتفادي الانفجار أثناء القلي.
• بعد نضج الفطائر قم بإخراجها من الزيت وضعها على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد.
• يمكن تقديم فطائر البطاطس السائلة مع صلصة الطماطم أو الكاتشب أو الثومية كغموس جانبي.