البراونيز أحد أشهر أنواع الكيك المعروفة والبسيطة في تحضيرها، نتناولها جميعًا في محلات الحلوى، ونجدها تباع بين الكيك المغلف بأكثر من شكل، ويعشقها الكبار والصغار، ويمكن لكل سيدة تحضيرها بسهولة وبمذاق رائع وقوام مضبوط، كما أنها تعد بدون مكونات كثيرة ولن تحتاجي أيضًا لأدوات كثيرة، فإذا كنتي مشغولة، أو لست محترفة سوف تعديها بدون فشل أو خطأ.
طريقة عمل البراونيز
إذا رغبتي في تحضير كيك البراونيز بطريقة ناجحة ومضبوطة، عليك اتباع المقادير والوصفة التالية:
المكونات:
- نصف كوب زبدة.
- ملعقة كبيرة زيت.
- نصف كوب سكر أبيض حبيبات.
- نصف كوب سكر بني.
- حبتان بيض.
- ملعقة فانيليا.
- نصف كوب دقيق.
- رشة ملح.
- نصف كوب كاكاو خام.
طريقة التحضير:
- ابدأي بإذابة الزبدة على حرارة هادئة جدًا، ونضعها في وعاء، ثم نضيف عليها الزيت.
- نسكب السكر الأبيض والبني فوق خليط الزبدة والزيت، ويمكن استبدال السكر البني بسكر أبيض إن لم يتوافر.
- قلبي المكونات مع بعضها حتى تتجانس كلها جيدًا.
- انزلي البيض، وأكملي التقليب مجددًا، حتى يقترب السكر من الذوبان وتتكون لديك ما يشبه الرغوة.
- ضعي الفانيليا مع الخليط، وقلبيه أيضًا مرة ثانية.
- اخلطي الدقيق والملح والكاكاو معًا في وعاء، ثم انخلي هذه المكونات الجافة على الخليط السائل، للتخلص من التكتلات.
- قلبي الخليط كله جيدًا حتى يتداخل، وسوف يكون خليط البراونيز سميك قليلاً.
- يمكنك إضافة 100 جرام من الشوكولاتة الصغيرة مع الخليط، بعد تقطيعها قطع غير منتظمة ولا متساوية، وتقليبها معه بشكل عشوائي.
- أحضري صينية وضعي بها ورقة زبدة فوق مسحة من الزيت، ثم صبي خليط البراونيز بها، وحاولي فرده بشكل غير منتظم.
- أدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 120 درجة، واتركيها لحوالي 30 دقيقة، ثم اختبري سوائها، وأخرجيها من الفرن.
- قطعي الكيك، وقدميها لأسرتك وبالهناء.
شارك
تعليقات