“جوسي ولذيذة بمعنى الكلمة”.. كيفية عمل المكرونة البشاميل في البيت بالمقادير الصحيحة بأشهى طعم

تعتبر المكرونة بالبشاميل واحدة من أشهر الأطباق التي تحظى بشعبية واسعة في المطابخ العربية والعالمية، حيث تجمع بين طعم المكرونة اللذيذة وقوام صلصة البشاميل الكريمي الغني، هذا الطبق المميز يمكن تحضيره بطرق متنوعة حسب الرغبة، بإضافة اللحم المفروم أو الدجاج أو حتى الخضروات، مما يجعله مناسبًا لجميع الأذواق، في هذه المقالة، سنستعرض خطوة بخطوة طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل بطريقة سهلة وشهية، لضمان الحصول على وجبة متكاملة ومغذية تناسب جميع أفراد الأسرة.

كيفية عمل المكرونة البشاميل في البيت

لكي تقومي بتحضير المكرونة البشاميل لابد من احضار المقادير الاساسية لطهيها وهي كما يلي :

المقادير:
لتحضير المكرونة:

• 500 جرام مكرونة (نوع بيني أو أي نوع تفضله)
  ملعقة كبيرة ملح (لسلق المكرونة)
  ماء للسلق

لتحضير الحشوة:

• 500 جرام لحم مفروم
  1 بصلة كبيرة مفرومة
  2 ملعقة كبيرة زيت
  1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  ملعقة صغيرة ملح
  نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  2 فص ثوم مفروم
  1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم (اختياري)

لتحضير صلصة البشاميل:

• 4 ملاعق كبيرة زبدة
  4 ملاعق كبيرة دقيق
  4 أكواب حليب
  نصف ملعقة صغيرة ملح
  نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  نصف كوب جبن موزاريلا أو شيدر (اختياري لإضافة القوام الكريمي)

خطوات تحضير المكرونة البشاميل

سلق المكرونة:
في قدر كبير، اغلي الماء وأضيفي ملعقة من الملح. قومي بسلق المكرونة حتى تصبح نصف مطهوة (نصف نضج)، ثم صفيها واتركيها جانبًا.
2. تحضير الحشوة:
سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة وأضيفي البصل المفروم، وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي اللحم المفروم، وقلبي حتى يتغير لونه ويبدأ بالنضج.
أضيفي الثوم، البهارات، الملح، الفلفل الأسود، وقلبي المكونات جيدًا. يمكنك إضافة ملعقة من صلصة الطماطم إذا رغبت في منح الحشوة نكهة إضافية.
استمري في الطهي حتى ينضج اللحم تمامًا.
3. تحضير صلصة البشاميل:
في قدر آخر، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة، ثم أضيفي الدقيق وقلبيه باستمرار لمدة 2-3 دقائق حتى يأخذ لونًا ذهبيًا فاتحًا.
تدريجيًا أضيفي الحليب مع التحريك المستمر حتى تحصلي على خليط ناعم وكثيف.
أضيفي الملح والفلفل الأسود وقلبي.
إذا كنت ترغبين في قوام كريمي إضافي، يمكنك إضافة الجبن المبشور في هذه المرحلة.
4. التجميع والخبز:
سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
في صينية فرن، ضعي طبقة من المكرونة، ثم طبقة من الحشوة، وكرري حتى تنتهي الكمية.
صبي صلصة البشاميل بالتساوي على الوجه.
أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبيًا.
5. التقديم:
اتركي المكرونة بالبشاميل تبرد قليلاً قبل تقطيعها وتقديمها.