بمكونات اقتصادية ومعايير مضبوطة حضري كيكة الحليب الهشة أحلى وأخف كيكة هتعمليها في حياتك

تعد كيكة الحليب من أشهر أنواع الكعكات اللذيذة التي تحظي بشعبية كبيرة في البلاد العربية ونجد الكثير من الناس يعشقون تناولها مع الشاي والقهوة، ولكن نجد بعض الأمهات يجدون صعوبة في عمل الكيك في البيت، فهي كيكة لذيذة وطرية سهل التشكيل ومكوناتها متوفرة في البيت مما يجعلنا نقوم بتجهيزها بكل سهولة، وسف نتعرف من خلال موقع الكويت الإخباري، على طريقة عمل كيكة الحليب الهشة.

مكونات عمل كيكة الحليب الهشة

تتكون الكيكة من بعض المكونات البسيطة سوف نتعرف عليها وهي كما يلي: –

• كأس من الحليب السائل.
• 2 كأس من الدقيق الفاخر.
• 5 حبات من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
• كأس من السكر الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• نصف كأس صغير من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير كيكة الحليب الهشة بخطوات بسيطة بالمنزل وهي كما يلي: –

1. نحضر المضرب الكهربائي ونضع به البيض، والسكر، والفانيليا، والزيت ونخفقهم مع بعض جيداً حتى تتجانس المكونات.
2. بعد ذلك نضيف الحليب ونخفق جيداً حتى تتجانس المكونات، ثم نضيف الدقيق والبيكنج بودر ونقلب المكونات حتى نحصل على خليط ثقيل القوام.
3. نحضر قالب كيك ونقوم بدهنه بقليل من السمنة ونرش القليل من الدقيق، بعد ذلك نسكب الخليط في القالب ونقوم بتوزيعه جيداً.
4. نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة 180 مئوية حتى تسخن جيداً، ثم نضع القالب داخل الفرن حتى تنتفخ الكيكة وتصبح ذهبية اللون.
5. بعد ذلك نخرج الكيكة من الفرن ونتركها حتى تبرد ثم نقوم بتقطيع الكيكة إلى مربعات أو شرائح حسب الرغبة ونقدمها بألف صحة وهنا.

نصائح عند عمل الكيكة الحليب

توجد بعض النصائح البسيطة التي يجب معرفتها حتى تحصلي على كيكة بقوام هش وخفيف مثل الجاهزة وهي كما يلي: –

• يفضل استخدم قالب مناسب لحجم الخليط.
• عدم فتح الفرن أثناء خبز الكيكة حتى لا تهبط.
• يفضل وضع الكيكة داخل فرن مسخنة مسبقاً.
• يجب أن يكون البيض بدرجة حرارة المطبخ.
• يفضل ترك الكيك يبرد تماماً قبل التقديم.
• عدم الأفراط في خلط المكونات حتى لا يصبح قاسي.
• يفضل استخدام دقيق من نوع جيد لأنه يبني للكيكة قوام وهيكل.
• كما يفضل ترك الكيك يبرد تماماً داخل القالب قبل وضعه على شبكة التبريد.
• عدم وضع كمية كبيرة من البيكنج بودر حتى لا يتضخم حجمها أكثر من اللأزم أثاء التسوية.
• يفضل نجل الدقيق جيداً قبل الاستخدام حتى لا تحدث تكتلات أثناء الخفق.

طريقة عمل الحليب الساخن بدون بيض

سوف نتعرف على طريقة تحضير كيكة الحليب الساخن وهي كما يلي:-

1. نحضر وعاء ونضع به كوب من السكر ونضيف عليه نصف كوب من الزيت ورشة من الفانيليا ونخفقهم جيداً حتى نحصل على خليط كريمي.
2. ثم نضيف ملعقة كبيرة من الخل وكوب من الحليب الساخن ونمزج المكونات المضرب الكهربائي حتى نحصل على خليط متجانس.
3. نقوم بإضافة كوب ونصف من الدقيق، وملعقة ونصف من البيكنج بودر  ونخفق على سرعة هادئة حتى تمتزج المكونات ونحصل على خليط ثقيل القوام.
4. نحضر قالب مدهون بالسمنة ومبطن بورق الزبدة ونسكب الخليط به، ثم نضعه داخل فرن ساخن على درجة حرارة 180 حتى نتضج الكيكة وتأخذ اللون الذهبي.