خبز البرجر بالسمسم بمكونات سهلة وطريقة بسيطة
يعد خبز البرجر بالسمسم ، هو أشهى أنواع المخبوزات التي يتم إعدادها بالمنزل يقدم مع مختلفة الوجبات السريعة، يشتهر استخدامه لعمل أنواع مختلفة من السندويتشات، فهو من المخبوزات الرائعة ذات القوام الخفيف والطري التي تستخدم لعمل سندوتشات المدارس كما أنه يحضر من مكونات بسيطة واقتصادية، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف معكم على طريقة عمل خبز البرجر بالسمسم بأبسط الخطوات.
مكونات عمل خبز البرجر بالسمسم
يتم تحضير الوصفة من مكونات بسيطة جدا وهي كما يلي:-
- نصف كيلو من الدقيق.
- كوب ماء.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ٢ ملعقة كبيرة من السكر.
- ربع كوب من الزيت.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة من الملح.
- للوجه سمسم محمص.
طريقة التحضير
سوف نوضح لكم أبسط الخطوات لعمل خبز البرجر بالسمسم بالمنزل وهي كما يلي:-
- في وعاء عميق نضيف الماء ونضيف الخميرة والسكر ونقلب المكونات حتي تذوب تماما.
- نضيف الزيت ونقلب المكونات حتي يتجانس الخليط تماما ونضيف الملح ونستمر في التقليب.
- نخلط الخل مع البيكنج بودر حتي يحدث فوران، ثم نضيف الخليط إلي المكونات السابقة ونمزجها جيدا.
- نضيف الدقيق تدريجيا ونعجن المكونات مدة كافية، حتي نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
- تدهن العجينة بالزيت وتوضع في وعاء عميق وتترك حتي تختمر وتتضاعف بالحجم.
طريقة التشكيل
- تجمع العجينة باليد وتشكل على شكل رول طويل، نقطع الرول إلي قطع صغيرة متساوية في الحجم.
- نشكل كل قطعة على شكل كرة نغطى الكرات حتي لا يجف الوجه من الهواء.
- نوزع القليل من السمسم على سطح أملس، ثم نفرد كرة على السمسم قليلا باليد على شكل دائرة صغيرة، ثم نجمع أطراف العجينة على نفسها حتي تصبح على شكل كرة مرة أخرى ويصبح السمسم على الوجه.
- توضع الكرة في صينية خبز مدهونة بالزيت ونكرر نفس الخطوات مع كل الكمية، مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى.
- نترك الكرات تختمر وتتضاعف بالحجم، بعد ذلك تدهن بالحليب السائل.
- يخبز العيش في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية حتي ينضج ويأخذ الخبز لون ذهبي.
- نخرجه من الفرن يرش بالقليل من الماء بواسطة بخاخ، ويغطى قليلا حتي تهدأ حرارته ثم يقدم بالهنا والشفا.
شارك
تعليقات