خزنيه من السنة للسنة.. طريقة تخزين القرنبيط لفترة طويلة دون تغيير في طعمه أو رائحته.. فكرة أغلى من الذهب
القرنبيط من الخضروات الموسمية التي تظهر في فصل الشتاء، وسرعان ما يختفي بسرعة قبل أن نشبع من تناوله عدة مرات، ويمكن طهيه مقليا أو في صينية مع البشاميل واللحم المفروم، لذا ترغب العديد من السيدات في معرفة طريقة صحيحة لتخزين القرنيط حتى تستفيد منه في الوقت الذي ينتهي فيه وفي فصل الصيف، وفيما يلي سوف نتعرف على الطريقة التي يمكن تخزين القرنبيط فيها لفترة طويلة دون المساس بجودته أو طعمه.
طرق تخزين القرنبيط لمدة طويلة
في البداية يجب مراعاة أن تختاري القرنبيط الطازج الخالي من البقع السوداء في حال رغبتك لتخزينه لفترة طويلة، لتجنب فساده، كذلك تجنبي تركه مكشوفًا في المطبخ لفترة طويلة، وفيما يلي طريقة تخزين القرنبيط.
أولا طريقة تخزين القرنبيط في الثلاجة
- في البداية أزيلي الأوراق الخضراء الموجودة على القرنبيط، لكن لا تقومي بغسله حتى وقت الاستخدام لتتجنبي الرطوبة الزيادة.
- قومي بلف القرنبيط بورق المطبخ لإزالة الرطوبة الزائدة الموجودة به.
- ضعي القرنبيط في كيس شبكي أو كيس بلاستيكي مثقوب في حالة عدم وجود كيس شبكي، ثم قومي بحفظه في درج الثلاجة.
- تصل مدة التخزين في هذه الطريقة من 5 إلى 7 أيام.
طريقة تجميد القرنبيط
- قومي بغسل القرنبيط جيدًا ثم قسميه إلى قطع صغيرة.
- قومي بسلق القرنبيط في الماء المغلي لمدة 3 دقائق فقط لتحصلي على نصف سلقة، ثم قومي بنقله بعد ذلك إلى وعاء به ماء بارد ومكعبات ثلج لإيقاف عملية الطهي.
- قومي بتصفية القرنبيط جيدًا من الماء باستخدام منشفة أو مصفاة.
- ضعي القرنبيط في أكياس تفريز مفرغة من الهواء تماما، أو قومي باستخدام حاويات محكمة الغلق.
- يراعى كتابة تاريخ التخزين على الأكياس لمتابعة الصلاحية.
- تصل مدة التخزين في هذه الطريقة إلى 12 شهرًا.
تخزين القرنبيط بعد التجفيف
- قومي بتقسيم القرنبيط إلى زهيرات صغيرة ثم قومي بغسلها جيدًا.
- اسلقي القرنبيط لمدة 3 دقائق، ثم قومي بتصفيته وتركه يجف تمامًا.
- ضعي قطع القرنبيط في مجفف الطعام أو في الفرن على درجة حرارة منخفضة حتى تجف تمامًا.
- قومي بحفظ القرنبيط المجفف في عبوات محكمة الغلق في مكان بارد وجاف.
- تصل مدة التخزين في هذه الطريقة إلى عام.
حفظ القرنبيط بالتخليل
- قومي بتقطيع زهيرات القرنبيط الى قطع صغيرة.
- ضعي القرنبيط في برطمان زجاجي معقم به محلول تخليل مكون من (خل، ملح، وماء) ثم أضيفي إليه التوابل المفضلة.
- ضعي البرطمانات الزجاجية المعقمة في الثلاجة.
- تصل مدة التخزين في هذه الطريقة الى عدة أشهر.
شارك
تعليقات