خطوات عمل كفتة العدس الألذ من اللحم حضريها بهذه الطريقة السهلة

تعتبر كفتة العدس واحدة من الأطباق النباتية الشهيرة التي تلاقي رواج كبير بين عشاق الطعام الصحي والنباتي، تتميز هذه الكفتة بمكوناتها البسيطة وقيمتها الغذائية العالية حيث يحتوي العدس على كميات وفيرة من البروتينات والألياف والمعادن سنستعرض طريقة عمل كفتة العدس بالتفصيل بما في ذلك المكونات والخطوات ونصائح لتقديمها.

كفتة العدس

• 1 كوب عدس أخضر أو بني.
• 2 حبة بطاطاس متوسطة مسلوقة ومهروسة.
• 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 1/2 كوب بقدونس مفروم.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• ملح وفلفل حسب الذوق.
• 1/4 كوب من فتات الخبز.
• زيت الزيتون للقلي.

لصلصة الطماطم:

• 2 حبة طماطم متوسطة ومفرومة.
• 1 بصلة صغيرة.
• 1 فص ثوم.
• ملح وفلفل حسب الذوق.
• 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.

طريقة عمل كفتة العدس

• ابدأ بغسل العدس جيدا ثم انقعه في ماء دافئ لمدة ساعة. يساعد النقع في تقليل وقت الطهي وجعل العدس أكثر ليونة.
• ضع العدس في قدر مع كمية كافية من الماء واتركه يغلي.
• بعد ذلك اخفض الحرارة واتركه على نار هادئة حتى ينضج حوالي 20-25 دقيقة.
• تأكد من عدم تكسير العدس.
• اغسل البطاطاس جيدا ثم قم بسلقها في الماء حتى تصبح طرية.
• بعد السلق قم بتقشيرها وهرسها في وعاء.
• في مقلاة على نار متوسطة سخن ملعقة من زيت الزيتون ثم أضف البصل المفروم والثوم.
• قلبهما حتى يذبل البصل ويتحول لونه إلى الذهبي.
• في وعاء كبير اجمع العدس المطبوخ والمصفي مع البطاطا المهروسة، البصل والثوم المقلي، البقدونس، الكمون، الكزبرة، الملح والفلفل.
• امزج المكونات جيدا حتى تتجانس.
• إذا كان المزيج رطب جدا يمكنك إضافة فتان الخبز لتحسين القوام.
• استخدم يديك لتشكيل المزيج إلى كرات صغيرة أو أصابع طويلة حسب الشكل الذي تفضله. تأكد من الضغط جيدا لتكون الكفتة متماسكة.
• في مقلاة سخن زيت الزيتون على نار متوسطة.
• قم بقلي كفتة العدس حتى يصبح لونها ذهبي ومقرمش من الخارج.
• يمكنك أيضا شويها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.

إعداد صلصة الطماطم:

• في مقلاة سخن ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
• أضف البصل المفروم والثوم وقلب حتى يذبل البصل.
• أضف الطماطم المفرومة واتركها تطهى على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى تكثف.
• تبل الصلصة بالملح والفلفل حسب الذوق ثم قدمها بجانب كفتة العدس.

تعد كفتة العدس خيار مثالي لمن يسعون إلى تناول وجبة غنية ومتوازنة، بفضل مكوناتها الطبيعية وصحتها تعتبر هذه الوصفة مثالية للنباتيين ولجميع محبي الطعام الصحي، انطلق وحضر كفتة العدس في منزلك وتمتع بمذاقها الشهي وفوائدها الغذائية الرائعة.