خطوة بخطوة طريقة عمل المهلبية السورية سهلة وسريعة وطعمها رائع

تعد المهلبية من الحلويات التقليدية التي تعكس فنون المطبخ الشرقي وتتمتع بشعبية واسعة في مختلف أنحاء العالم العربي خاصة في سورية حيث تعتبر جزء من التراث الغذائي والثقافي، يفضل الكثيرون تناول المهلبية في المناسبات والاحتفالات بالإضافة إلى كونها خيار مميز لوجبات التحلية في المنزل سوف نستعرض طريقة عمل المهلبية السورية بالتفصيل مع التركيز على المكونات وطريقة التحضير فلا عن بعض النصائح للحصول على أفضل النتائج.

المهلبية السورية

• الحليب: 1 لتر.
• النشاء: 4 ملاعق كبيرة.
• السكر: 3 ملاعق كبيرة.
• ماء الورد: 1 ملعقة كبيرة.
• فانيليا: 1 ملعقة صغيرة.
• كريمة أو قشطة.
• فواكه مجففة أو مكسرات للتزيين.

طريقة عمل المهلبية السورية

• قبل البدء في الطهي قم بإعداد كل المكونات.
• تأكد من قياس الحليب والنشاء والسكر واستعد أيضا لوضع ماء الورد والفانيليا جانبا لاحقا.
• في وعاء عميق ضع مقدار النشاء وأضف إليه كمية مناسبة من الحليب حوالي 1/2 كوب واخلطهم جيدا حتى يذوب النشاء تماما.
• يفضل استخدام مضرب يدوي لضمان عدم تكون كتل.
• في قدر كبير على نار متوسطة صب الحليب المتبقي 500 مل.
• أضف السكر مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر تماما.
• عليك مراقبة الحليب جيدا لأن الحليب يمكن أن يغلي بشكل سريع.
• عندما يبدأ الحليب في الغليان أضف خليط النشاء الذي أعددته سابقا تدريجيا مع التحريك المستمر.
• يجب أن يستمر التحريك حتى يبدأ المزيج في الغليان مجددا ويصبح كثيف.
• عندما تحقق الكثافة المطلوبة أضف ماء الورد والفانيليا واستمر في التحريك لمدة دقيقة أخرى.
• سيساعد هذا على توزيع النكهات بشكل متساوي داخل المهلبية.
• قم بسكب المهلبية في أكواب أو قوالب صغيرة.
• ثم اتركها تبرد في درجة حرارة الغرفة.
• بعد أن تتماسك قليلا يفضل وضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل لتصبح باردة ومتماسكة تماما.
• بعد أن تبرد المهلبية يمكنك تزيينها باستخدام القشطة أو المكسرات مثل الفستق الحلبي أو اللوز.
• يمكنك أيضا إضافة قطع من الفواكه المجففة مثل الزبيب أو التمر حسب الرغبة.

نصائح للحصول على مهلبية مثالية:

• يفضل استخدام الحليب كامل الدسم لتحقيق قوام كريمي وناعم.
• لضمان عدم تكون كتل واحتراق المزيج في قاع القدر.
• ترك المهلبية تبرد في الثلاجة سيساعد على تحسين قوامها وطعمها.
• يمكنك الابتكار في تزيين المهلبية باستخدام الفواكه الطازجة أو الصلصات المختلفة مثل صلصة الكراميل أو الشوكولاتة.

تعتبر المهلبية السورية من الحلويات السهلة التحضير والمناسبة لجميع المناسبات حيث تجمع في طيّاتها بين البساطة والنكهة الغنية، بالطريقة الصحيحة وباستخدام المكونات الجيدة يمكن لأي شخص إعداد مهلبية مثالية تضفي لمسة من الفخامة على مائدته.