خطوة بخطوة طريقة عمل فتة الباذنجان بالزبادي على أصولها بطريقة سهلة وسريعة

تعتبر فتة الباذنجان بالزبادي واحدة من الأطباق الشهية التي تجمع بين النكهات الغنية والمكونات الطازجة، تعود أصول هذا الطبق إلى المطبخ العربي حيث يمكن أن تختلف طريقة تحضيره من دولة لأخرى نظرا لتنوع الثقافات والمكونات سنستعرض بالتفصيل كيفية إعداد فتة الباذنجان بالزبادي مع تسليط الضوء على بعض الأسرار والنصائح لضمان نجاحها.

فتة الباذنجان بالزبادي

• 2 حبة باذنجان متوسطة الحجم.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• زيت زيتون للقلي.
• 2 رغيف من الخبز العربي يمكن استخدام الخبر المحمص إذا كان متوافر.
• زيت زيتون لتحميس الخبز.

لتحضير الصلصة:

• 1 كوب من الزبادي.
• 2 فص ثوم مهروس.
• عصير نصف ليمونه.
• ملح حسب الرغبة.
• 1 ملعقة صغيرة من دبس الرمان.

طريقة عمل فتة الباذنجان بالزبادي

• ابدأ بغسل حبات الباذنجان جيدا ثم تقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• تستطيع تقشيرها إذا كنت تفضل ذلك لكن القشرة تضيف نكهة وقوام.
• ضع مكعبات الباذنجان في مصفاة ورش عليها الملح واتركها لمدة 30 دقيقة.
• سيساعد ذلك في إزالة الطعم المر من الباذنجان وكذلك في تقليل كمية الزيت عند القلي.
• بعد مرور 30 دقيقة، اشطف الباذنجان بالماء البارد لتتخلص من الملح.
• ثم جفف القطع باستخدام مناشف ورقية.
• في قدر على النار سخن زيت الزيتون واقلِ الباذنجان حتى يصبح ذهبي ومقرمش.
• قم بتصفية القطع على منشفه ورقية لتتخلص من الزيت الزائد.
• قم بتقطيع رغيف الخبز إلى قطع صغيرة أو اتركه على شكل شرائح.
• يمكنك تحميصه في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح ذهبي ومقرمش أو يمكنك قلي شرائح الخبز في القليل من زيت الزيتون حتى تحمر.
• في وعاء اجمع الزبادي مع الثوم المهروس، وعصير الليمون، والملح.
• إذا اخترت استخدام دبس الرمان أضفه الآن وامزج جيدا حتى تتجانس المكونات.
• في طبق مناسب قم بترتيب قطع الخبز المحمص في قاعدة الطبق أولا.
• ثم ضع فوقها طبقة من الباذنجان المقلي.
• بعد ذلك اسكب صلصة الزبادي فوق الباذنجان بشكل متساوي.
• زين الطبق بالصنوبر المحمص والبقدونس المفروم.
• يمكنك أيضًا إضافة القليل من زيت الزيتون على السطح للحصول على لمسة فاخرة.
• تقدم فتة الباذنجان بالزبادي عادة كوجبة رئيسية أو كمقبلات شهية.
• يمكن تزيينها بمزيد من شرائح الليمون أو الخضار الطازجة مثل الخيار والطماطم لزيادة النكهة والطعم.

تعتبر فتة الباذنجان بالزبادي واحة لذوقك حيث تقدم لك تجربة طهي غنية بالنكهات المتنوعة والفوائد الصحية، جرب هذه الوصفة في منزلك وقدم لأحبائك طبق يميز المائدة وينشر عبق المطبخ العربي في كل زاوية، لإنجاح الوصفة لا تنس التركيز على استخدام مكونات عالية الجودة والتوازن بين النكهات.