خطوة بخطوة وصفة صينية كفتة بالطحينية بطريقة جديدة وفخمة
تعتبر الكفتة من الأطباق الشعبية المحببة لدى الكثيرين في العالم العربي حيث تتميز بمذاقها الشهي وقيمتها الغذائية العالية، ومن بين العديد من الطرق لتحضير الكفتة تبرز صينية الكفتة بالطحينة كخيار فريد يجمع بين نكهة اللحم اللذيذ والصلصة الكريمية الغنية، سنتناول بالتفصيل طريقة عمل صينية كفتة بالطحينة مع إلقاء الضوء على المكونات والخطوات والنصائح التي تضمن لك طبق مميز.
صينية كفتة بالطحينة
- نصف كيلو غرام من اللحم المفروم يمكن استخدام اللحم البقري أو لحم الضأن.
- بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
- فص ثوم مفروم.
- حبة فلفل أحمر مفروم.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
مكونات صلصة الطحينة
- نصف كوب من الطحينة.
- نصف كوب من الماء.
- عصير ليمونه واحدة.
- فص ثوم مهروس.
- ملح حسب الذوق.
- فلفل أسود حسب الذوق.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
طريقة عمل صينية كفتة بالطحينة
- في وعاء كبير قم بخلط اللحم المفروم مع البصل، الثوم، الفليفلة، البقدونس، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، والبابريكا.
- استخدم يديك أو ملعقة عميقة للحصول على مزيج متجانس.
- بعد تحضير الخليط قم بتشكيل الكفتة إلى كرات صغيرة أو أصابع حسب الرغبة.
- يفضل أن تكون حجم كل قطعة متساوي لضمان النضج المتساوي.
- في مقلاة كبيرة، سخن ملعقة كبيرة من الزيت النباتي على نار متوسطة.
- أضف الكفتة المحضرة وقلبها حتى تتحمر من جميع الجهات.
- ستحصل على قشرة ذهبية شهية.
- يفضل عدم طهي الكفتة تماما إذ ستستكمل نضجها في الفرن.
- في وعاء صغير اخلط الطحينة مع الماء وعصير الليمون والثوم المهروس.
- اضرب المكونات جيدا باستخدام خفاقة أو ملعقة حتى تتجانس.
- قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الماء أو الطحينة لتعديل القوام بما يتناسب مع ذوقك.
- يفضل أن تكون الصلصة ذات سمك متوسط.
- أضف الملح، الفلفل الأسود، والكمون حسب الذوق واخلط جيدا.
- في صينية فرن قم بترتيب الكفتة المحمرة بشكل مرتب.
- صب صلصة الطحينة فوق الكفتة حتى تغطيها بالكامل.
- إذا كنت تفضل يمكنك ترك بعض الصلصة لإضافتها في النهاية.
- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- أدخل الصينية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يتحول لون الكفتة إلى الأحمر الفاتح وتصبح الصلصة غنية.
- بعد إخراج الصينية من الفرن يمكنك تزيينها بالبقدونس المفروم والفلفل الحار.
- تقدم صينية الكفتة بالطحينة ساخنة مع خبز عربي أو كزينة لأطباق الأرز أو السلطات.
شارك
تعليقات