خطوة واحدة هتخليكي تسوي اللحمة في ثواني وتطلع زي الزبدة السايحة بالظبط
تعد اللحمة الحمراء من الأطعمة التي يفضل العديد من الأشخاص تناولها ولكن قد تستغرق وقت طويل جدًا في عملية التسوية، الأمر الذي يجعل طهي هذه اللحوم تحدي للأشخاص الذين يريدون تحضير وصفة سريعة، حيث إن اللحوم الطازجة تستغرق في العادة ما بين ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى تصل للقوام المطلوب، بينما اللحوم المجمدة قد تتجاوز تلك المدة، لذلك وجدنا لك الحيلة التي سوف تساعدك في تقليل مدة الطهي دون الاحتياج لاستخدام حلة الضغط.
استخدام السكر لتسريع عملية السلق
يعتبر السكر من المواد التي تساعد بشكل كبير في تسريع عملية الطهي وذلك لأنه يزيد الحرارة داخل الماء ويعمل على تكثيف الغليان، وفي هذه الطريقة كل ما ينبغي عليك فعله هو القيام بوضع قطع اللحم داخل وعاء به ماء كاف للطهي، ومن ثم بعد وصول الماء للغليان يتم إضافة ملعقة كبيرة من السكر ويتم تغطية الوعاء وتركه لمدة ساعة فقط.
بعد مرور الساعة سوف تلاحظين أن اللحم أصبح ناضج تمامًا ولا يحتاج وقت أكثر، ولكن ينبغي العلم أنه من الضروري جدًا عدم وضع الملح خلال عملية التسوية، وذلك لأن الملح من شأنه تبطيء عملية الطهي بشكل كبير وسوف يجعل اللحم يستغرق مدة أطول حتى يصبح ناضج.
تسوية اللحم بنوى التمر
يعد نوى التمر من أبرز الحيل التي سوف تساعد في تسريع عملية الطهي بشكل رائع جدًا، حيث إن العديد من التجارب أثبتت فاعليته في تسوية اللحم في مدة قصيرة ويتم ذلك من خلال اتباع الخطوات التالية:
- أولًا يتم غسل نوى التمر بشكل جيد جدًا ثم يتم وضعه هو واللحم داخل وعاء الطهي، حيث تعمل الألياف الطبيعية الموجودة داخل النوى على تليين الأنسجة الخاصة باللحم.
- وهذا الأمر سوف يختصر نصف الوقت المقدر لتسوية اللحم بشكل تقريبي.
- جدير بالذكر أن هذه الطريقة تعتمد على تفاعل مكونات اللحم مع النوى مما يؤدي إلى تسريع عملية نضج اللحم وتقديم وجبة شهية ولذيذة في مدة قصيرة جدًا دون استغراق أي وقت كثير، كما أنه يساعد أيضًا في توفير كميات كبيرة من الوقود المستخدم في عملية تسوية اللحم.
تعليقات