سر المنين بالعجوة الناعم (كعب الغزال ) هتدوقي طعم أول مرة تدوقيه في حياتك الكل هيسألك عن سر الطعم
من منا لا يعشق مذاق المنين بالعجوة الهش واللذيذ، هى من الحلوى الشرقية الأصيلة التي تذوب في الفم بمجرد تذوقها، والتي تحمل في طياتها نكهة التمر اللذيذة مع قرمشة العجين الذهبي من الخارج، فاذا كنتي من محبي المنين يمكنك تحضيره بكل سهولة وبمكونات بسيطة في البيت لتتمتعي بطعم لا يضاهي طعم المحلات التجارية، في هذا المقال سنقدم طريقة تحضير المنين بالعجوة في المنزل خطوة بخطوة، مع نصائح وحيل تضمن لكي الحصول على أفضل النتائج.
طريقة عمل المنين بالعجوة في البيت
المكونات:
- 2 كوب دقيق.
- نصف كوب سمن بلدي.
- ربع كوب سكر.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ربع كوب حليب دافئ.
الحشو:
- 1 كوب عجوة ناعمة.
- 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
خطوات تحضير المنين بالعجوة
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسمن البلدي جيدًا حتى تحصلي على خليط يشبه الرمل.
- أضيفي السكر والخميرة الفورية والحليب الدافئ واخلطي المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة.
- غطي الوعاء واتركي العجينة ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- في وعاء صغير، اخلطي العجوة مع الهيل والقرفة حتى تحصلي على خليط متجانس.
- قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
- افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق، ضعي مقدارًا مناسبًا من حشو العجوة في وسط العجينة، ثم أغلقيه جيدًا.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ادهني سطح المنين بصفار بيض ورشيه بحبة البركة.
- ضعي المنين في صينية الفرن واخبزيه حتى يصبح ذهبي اللون.
- لا تحركي المنين من الصينية إلا بعد أن يبرد تماماً حتى لا ينكسر ويتفتت بسهولة.
- يمكن تخزين المنين بالعجوة في عبوة محكمة الغلق وفى درجة حرارة المطبخ لأكثر من أسبوع بدون قلق، كما يمكن تخزينه في الفريزر لمدة تزيد عن شهر ويخرج من الثلاجة قبل الاستخدام بساعة على الأقل وسوف تلاحظي انه هش وطري مثل الطازج تماماً.
نصائح لعمل منبن بالعجوة فاخر
- قبل الدخول إلى الفرن، ادهني سطح المنين بخليط من صفار البيض والحليب.
- يمكنكي إضافة بعض المكسرات مثل اللوز أو الفستق الحلبي إلى حشو العجوة أو رشها على سطح المنين قبل الخبز.
- استخدمي دقيق متعدد الاستخدامات.
- تأكدي من أن الخميرة فورية ونشطة.
- يجب أن يكون الحليب دافئًا وليس ساخنًا.
هذه كانت أسهل طريقة لعمل منين بالعجوة ويمكن عمل بوريك الأفران في البيت أحلى من الجاهزة والتي تباع في المخابز بكثير، يمكنك تحضير كمية كبيرة بالقليل من المكونات وبمذاق شهي ومميز وطعم فاخر مثل الجاهز.
شارك
تعليقات