سر تحضير لحمة الأفراح بمذاقها الأصلي والطراوة المثالية
لحمة الأفراح واحدة من أشهر الأطباق المصرية التي تتميز بمذاقها الشهي وقوامها الطري الذي يذوب في الفم ويبحث الكثيرون عن سر هذا الطعم الرائع الذي يجعلها تختلف عن أي وصفة أخرى وفي هذا المقال، سوف نكشف لك خطوات تحضير لحمة الأفراح بأسلوب بسيط ومضمون مع المكونات الصحيحة التي تضيف لمسة مثالية لكل مناسبة.
المكونات الأساسية لتحضير لحمة الأفراح
لكي تضمن نتيجة مثالية، سوف تحتاجين إلى المكونات التالية:
- كيلو من اللحم (قطعة واحدة)
- بصل شرائح رفيعة
- فلفل رومي شرائح
- 3 فصوص من الثوم مقطعة ترنشات
- ملعقة كبيرة صلصة
- ملح، فلفل أسود، فلفل أبيض مطحون
- بهارات لحم، رشة جوزة الطيب
- باكو مرقة شوربة
- ملعقة كبيرة من السمن، وملعقتان كبيرتان من الزيت
- شوربة (مصنوعة من الكرفس، الجزر، البصل، الطماطم، والفلفل)
خطوات تحضير لحمة الأفراح
حتي يتم تحضير لحمة الأفراح بطريقة صحيحة، اتبعي الخطوات التالية:
- اغلي قطعة اللحم في شوربة غنية بالكرفس والجزر والبصل والطماطم والفلفل، واتركيها على النار حتى نصف سلق فقط.
- أخرجي اللحم واتركيه ليبرد تمامًا قبل تقطيعه إلى شرائح رفيعة.
- جهزي شرائح من البصل والفلفل الرومي، وقطعي الثوم إلى ترنشات رفيعة.
- في صينية مناسبة، ضعي طبقة من شرائح البصل والفلفل الرومي في الأسفل، ثم رتبي فوقها شرائح اللحم.
- أضيفي فوق اللحم شرائح إضافية من البصل والفلفل، مع توزيع الملح والفلفل الأسود والفلفل الأبيض والبهارات ورشة جوزة الطيب بالتساوي.
الخطوة الأخيرة: الطهي وإضافة النكهة
للحصول على نكهة مميزة، يتم خلط ملعقة كبيرة من الصلصة مع كوب من الشوربة في طبق صغير حتى تذوب تماما نصب الخليط فوق اللحم في الصينية مع التأكد من تغطية الشرائح جيدا نقوم ب الصينية على النار حتى تبدأ في الغليان، ثم أضيفي السمن والزيت وغطيها بإحكام. بعد ذلك، انقلي الصينية إلى الفرن الساخن، وقومي بتقليبها من وقت لآخر حتى تحصل على لون موحد وتنضج تمامًا.
نصائح للحصول على النتيجة المثالية
للحصول على طعم لحمة الأفراح الأصيل، تأكدي من استخدام اللحم الطازج، وأضيفي الشوربة تدريجيًا أثناء الطهي للحصول على القوام والطعم المثاليين. لا تنسي تقليب اللحم أثناء وجوده في الفرن لضمان التساوي في الطهي واللون. عند تقديمها، ستشعرين برائحة رائعة تؤكد نجاح الوصفة. بالهناء والشفاء!
تعليقات