هل تبحثين دائما عن عمل أفضل الوصفات والأكلات الشعبية لتكوني ماهرة بهم، فلا تحتاري ولا تبحثي كثيرا، فإليك طريقة عمل الملوخية الخضراء، وبطعم ومذاق ليس له مثيل وستبهري بها كل من حولك، وبطعمها الرائع أيضا، فكل ربة منزل تبحث عن التميز في عمل الأكلات الشعبية والمشهورة، فإليك طريقة عمل الملوخية كأفضل وأشهر المحلات.
الملوخية الخضراء
إذا كنت تبحثين عن طريقة عمل الملوخية ويكون لونها أخضر ولا تنزل في قاع القدر، إليك أسرار نجاح طريقة الملوخية معك، وبدون أن يحدث لها أي شئ، وهذا عن طريق خطوات بسيطة جدا، وإليك كل المكونات المطلوبة لنجاح عمل الملوخية، وتكون بطعم لا يقاوم، وطريقة تخزينها أيضا خضراء.
مكونات الملوخية
حضري هذه المكونات حتى يكون لديك أجمل طبق ملوخية خضراء، وتعرفي أسرار نجاح الملوخية بطعمها الرائع والمميز، والمكونات هي كالتالي:
- نصف كيلو من الملوخية الخضراء وستجدينها في الأسواق.
- ربع ملعقة صغيرة سكر.
- ملح حسب الرغبة.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
- 5 فصوص ثوم مهروسين.
- ملعقتين كزبرة ناشفة.
- ملعقة زبدة، أو زيت نباتي ولكن يفضل الزبدة الفلاحي.
طريقة عمل الملوخية
أتبعي هذه الخطوات البسيطة وسيكون لديك أحلى طبق ملوخية من صنع يدك، وتنبهري بجماله وتبهري به كل من حولك، وطريقة عمل الملوخية كالتالي:
- قومي بأخذ أوراق الملوخية الخضراء من العيدان ووضعهم في المصفاة، وقومي بغسلهم جيدات تحت الماء الجاري حتى يتم تنظيفها جيدا.
- اتركيها في المصفاة حتى تتخلصين من وجود الماء بها.
- ضعيها في الخلاط الكهربائي مع ربع كوب ماء أو شوربة، أو يمكنك تخريطها بالمخرطة الخاصة بالملوخية.
- قومي بتسخين مقدار كوبان من الشوربة، وعند غليها قومي بأخذ الملوخية وإنزالها بها مع اللف المستمر السريع.
- في مقلاة على الموقد ضعي الزبدة والثوم، واستمري في تحريكهم يمين ويسار حتى يتحول لونه الثوم إلى الذهبي.
- ضيفي الكزبرة والفلفل الأسود والملح حسب رغبتك، وقومي بإنزال التوابل بالثوم على الملوخية مع التحريك السريع ويكون مستمر.
- هدئي الموقد على درجة حرارة هادئة، ثم ضيفي السكر مع الاستمرار في التحريك.
- ستجدي أن الملوخية أصبحت جاهزة لتناولها وسيظل لونها أخضر وبطعم ورائعة مذهلة.
تخزين الملوخية خضراء اللون
ستقومين بعمل نفس الخطوات السابقة ولكن على كمية أكبر من الملوخية، وكمية أقل من الشوربة، ونفس الخطوات وتتركيها تبرد، ثم تعبأ في أكياس تخزين الخضروات، وتوضع في الفريزر لحين الاستخدام، وبالهناء والشفاء.
تعليقات