سر كبدة الفلاح | طريقة عمل الكبدة الاسكندراني الاصلية بتتبيلة خطيييرة طرية ومش هتزفر معاكي

الكبدة الإسكندراني من أفضل وأشهى الأطباق المشهورة في محافظة الإسكندرية، ويبحث الكثير عن طريقة تحضيرها في المنزل، بأفضل الوصفات كما يتم تحضيرها أشهى المطاعم الخاصة بعملها من أبرزها ” مطعم كبدة الفلاح” الذي حاز على شهرة في عروس البحر المتوسط، لذلك نقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل الكبدة الاسكندراني الاصلية.

طريقة عمل الكبدة الاسكندراني الاصلية

هناك الكثير من المكونات الخاصة بعمل الكبدة الإسكندراني  وطريقة تحضير مميزة وسهلة حتى تتمكن من إحضارها في المنزل بأسهل الطرق والخطوات والتي نوضحها لكم على النحو التالي:

1- مكونات عمل الكبدة الاسكندراني الأصلية

تتضمن هذه الفقرة أبرز مكونات عمل الكبدة الإسكندرانية الأصلية وكأنك تتناولها في مطعم كبدة الفلاح تمامًا:

• نصف كيلو من كبدة البقرة وتكون مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• أربع ملاعق صغيرة من الثوم المفروم.
• ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• حبة مقطعة شرائح من الفلفل الأخضر الرومي.
• قرن من الفلفل الأحمر الحار ” حسب الرغبة”.
• ملعقة من زيت دوار الشمس.
• رشة من الكمون والملح والفلفل الأسود والبابريكا.

2- طريقة تحضير عمل الكبدة الاسكندراني

تتمثل طريقة عمل الكبدة الإسكندراني من خلال الخطوات التالية:

• القيام بنقع الكبدة لمدة ساعة باللبن ومن ثم غسلها جيدًا.
• وضع الزيت  ونصف من الثوم المفروم في المقلاة.
• وضع الكبدة ومن ثم تقليبها.
• القيام بوضع خلط الليمون وبقية الثوم والكمون والشراح الفلفل الحار.
• مزج خليط التوابل للكبدة وتقليبها  حتى تحصل على المكونات وتكتسب الكبدة التتبيلة، ومن ثم تقديمها مع الخبز واستمتع بأفضل أطباق الكبدة وكأنك تتناولها في  المطعم وبالهناء والشفاء.

تُعد أكلة الكبدة الاسكندراني من الأكلات الشعبية  المُقدمة في المحلات والعربات الخاصة بها في مصر، ويُفضل البعض في تحضيرها في المنزل ضمانًا لهم من الناحية الصحية والجودة لذلك قدمنا لكم مكونات عمل الكبدة الاسكندراني .