هيطلبوها منك كل يوم.. طريقة عمل صينية الكوسة بالبشاميل في الفرن بطريقة سهلة
صينية الكوسة بالبشاميل تعد واحدة من ألذ الأطباق التي تناسب أجواء الشتاء لمذاقها الرائع ويمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل وإبهار أفراد عائلتك دون الحاجة لطلبها من المطاعم حتى تضمني النظافة والقيمة الغذائية للوجبة بمكونات بسيطة من منزلك وإليكي الطريقة بالتفصيل.
طريقة عمل صينية كوسة بالبشاميل
تتمتع الكوسة بقيمة غذائية كبيرة جدا وينصح بتناولها للكبار والصغار ومن أشهر وصفاتها هي الكوسا بالبشاميل ومكونات تحضيرها كالتالي:
- نصف كوب زيت.
- ربع كوب جبن بارميزان.
- 7 حبات كوسا متوسطة الحجم.
مكونات صلصة البشاميل
- 4 أكواب حليب.
- 6 ملاعق كبيرة دقيق.
- نصف كوب زبدة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
مكونات الحشوة
- 500 جرام لحمة مفرومة.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة هيل.
- ربع ملعقة صغيرة قرنفل.
- عود قرفة.
تحضير الكوسا
- قطع الكوسا إلى شرائح طويلة ورقيقة.
- سخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- رتب شرائح الكوسا في صينية خبز مناسبة وادهنها بالزيت من الجهتين.
- اخبزها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة ثم اقلب الشرائح على الوجه الآخر واتركها 10 دقائق إضافية لتصبح طرية.
تحضير الحشوة:
- ضع قدرًا صغيرًا على نار متوسطة.
- سخن قليلًا من الزيت ثم أضف اللحم المفروم مع البصل والتوابل مثل الملح والفلفل الأسود الهيل والقرفة والقرنفل.
- قلب المكونات باستمرار لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج اللحم بالكامل ويتجانس مع التوابل.
تحضير صلصة البشاميل
- في قدر متوسط الحجم سخن الزبدة حتى تذوب تمامًا.
- أضف الدقيق تدريجيًا مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق حتى يتحمص قليلًا.
- صب الحليب ببطء مع الاستمرار في الخفق لتجنب التكتلات.
- اترك الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 7-10 دقائق حتى يتماسك ثم ارفعه عن النار واتركه جانبًا.
صينيه الكوسه بالبشاميل بتتعمل ازاي؟
- أحضر طاجنًا مناسبًا أو صينية فرن.
- ابدأ بوضع طبقة رقيقة من صلصة البشاميل في القاع.
- أضف فوقها شرائح الكوسا كطبقة أولى.
- ضع طبقة من اللحم المفروم ووزعها بالتساوي.
- كرر العملية بإضافة طبقات جديدة من الكوسا واللحم حتى تنتهي الكمية.
- اسكب باقي صلصة البشاميل فوق الطبقات ورش جبن البارميزان على الوجه.
- اخبز الصينية في فرن ساخن لمدة 45 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.
- أخرجها من الفرن واتركها تبرد قليلا قبل تقطيعها إلى 12 قطعة متساوية.
- قدم صينية الكوسا بالبشاميل ساخنة.
شارك
تعليقات