ضاع عمرك وأنت تشتري الزبدة حضريها في الخلاط وفي أقل من دقيقة
الزبدة هي أحد المكونات الأساسية التي تستخدم في إعداد العديد من الوصفات في المطابخ حول العالم، تعتبر الزبدة منتج دسم مصنوع من حليب الأبقار وتضيف نكهة غنية وقوام كريمي إلى الأطباق المختلفة، لكن ما يجهله الكثيرون هو إمكانية تحضير الزبدة بسهولة في المنزل باستخدام الخلاط سنستعرض بالتفصيل الخطوات اللازمة لعمل الزبدة في الخلاط لتتمكن من الحصول على زبدة طازجة وشهية.
طريقة عمل الزبدة بالمنزل
- كوب ونصف من الكريمة السائلة.
- رشه ملح.
- ماء مثلج.
طريقة عمل الزبدة في الخلاط
- قبل البدء تأكد من أن الخلاط نظيف وجاف فوجود أي رطوبة قد يؤثر على جودة الزبدة الناتجة.
- تأكد أيضا من أن وعاء الخلاط كبير بما يكفي لاستيعاب الكريمة وعدم انسكابها أثناء الخفق.
- صب الكريمة السائلة في وعاء الخلاط.
- يجب أن تكون كمية الكريمة مناسبة لتتمكن من تشكيل الزبدة لذا يُفضل استخدام كوب ونصف كحد أدنى للحصول على نتيجة جيدة.
- إثارة الكريمة ببطء يساعد في تحقيق نتيجة أفضل.
- قم بتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة وزد السرعة تدريجيا.
- ستبدأ الكريمة في تكوين رغوة ثم تتحول إلى كريمة خفق ثخينة.
- استمر في الخفق لمدة تتراوح بين 5 إلى 10 دقائق.
- تابع العملية حتى ملاحظة تحول الكريمة إلى زبدة وستبدأ عندها القطرات الرفيعة من اللبن في الانفصال.
- بمجرد أن تصبح الكريمة زبدة أوقف الخلاط.
- يمكنك رؤية قطع من الزبدة واضحة مع وجود سائلٍ حولها وهو الزبد.
- باستخدام ملعقة قم بفصل الزبدة عن اللبن وصب السائل في وعاء منفصل إذا كنت ترغب في استخدامه لاحقا يمكن استخدامه في الخبز أو كبديل عن اللبن العادي.
- للحصول على زبدة طازجة وعالية الجودة أضف الماء المثلج إلى وعاء الخلاط مع الزبدة.
- استخدم ملعقة أو يديك لشطف الزبدة جيدا تحت الماء البارد.
- هذه العملية تساعد على إزالة أي نكهة زائدة من اللبن المتبقي مما يجعل الزبدة تدوم لفترة أطول.
- إذا كنت ترغب في إضافة نكهة ملحية إلى الزبدة يمكنك إضافة رشه الملح والخلط لمدة قصيرة حتى يتوزع الملح بشكل متجانس.
- تذكر أن ملح الزبدة هو مسألة ذوق شخصي لذا يمكنك التحكم في الكمية حسب رغبتك.
- استخدم وعاء محكم الغلق لتخزين الزبدة في الثلاجة.
- يمكن استخدام الزبدة الطازجة في الطهي والخبز أو كدهن على الخبز.
- يمكن أيضا تجميد الزبدة لفترات أطول في حال كانت لديك كميات كبيرة.
شارك
تعليقات