طاجن الجمبري في الفرن من ألذ الوصفات التي تميز المطاعم حيث الجمبري من الأسماك المميزة للغاية فهو غني بالفيتامينات والمعادن الثمينة التي يحتاج إليها الجسم كما أنه مناسب للأشخاص الذين يعانون من أمراض كثيرة، وقليل الدهون مما يجعله الحل الأمثل في الدايت وسنعرض لكم طريقة تحضير طاجن الجمبري بالتفصيل لتذوق أحلي طاجن جمبرى في الفرن وأيضًا على الطريقة الإسكندرانية تابعوا معنا.
مكونات تحضير طاجن الجمبري في الفرن
يحتوي الجمبري على قيمة غذائية عالية للاحتفاظ الجمبري بعناصره الغذائية التي يحتاجها الجسم، واليكم مكونات طاجن الجمبري فيما يلي:
- كيلو ونصف من الجمبري المقشر.
- ملعقة ونصف كبيرة من الزبدة.
- كوب وربع من مرق الدجاج.
- نصف كوب من الحليب الكريمي.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- 2 ملاعق كبيرة من الماء.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقتين كبيرتين من الدقيق.
- ملح وفلفل أسود.
- 2 ملعقة صغيرة من الخردل المطحون.
طريقة تحضير طاجن الجمبري في الفرن
لتحضير طاجن الجمبري لابد من اتباع الخطوات التالية:
- وضع مقلاة على النار ويضاف إليه قطعة كبيرة من الزبد وتترك حتى تذوب.
- وضع الثوم واتركه حتى يتحول للون الأصفر ثم إضافة الدقيق بشكل تدريجي مع الاستمرار في التحريك حتى يتغير لون الدقيق.
- ثم وضع مرق الدجاج بالتدريج مع التحريك.
- إضافة ملح والفلفل الأسود ثم إضافة كوب الحليب الكريمي.
- إضافة الخردل المطحون.
- الآن أهم خطوة وهي وضع الجمبري إحضار طاجن ويتم وضع المكونات فيه مع إضافة البقدونس، وضعي القليل من زيت الزيتون على سطح الطاجن.
- بعد ذلك وضع الطاجن في الفرن على درجة حرارة 180° لمدة عشر دقائق.
- ثم يغرف في طبق التقديم ويزين بالبقدونس.
أسرار طاجن الجمبري الاسكندراني
طاجن الجمبري الاسكندراني من افضل الطواجن يتم إعداده بطريقة مميزة وهي كالآتي:
- إحضار إناء ونضع فيه أحضري زيت الزيتون ونضع عليه الجمبري مع التقليب تغيير لونه.
- نصفي الجمبري من الزيت واتركيه جانب.
- نضع الزيت في المقلاة مع البصل والثوم، ثم نحرك، وعندما يتغير اللون نضيف الفلفل الأخضر والأحمر، مع التقليب.
- إضافة الطماطم وربع كوب من الماء ونتركهم حتى تنضج الطماطم وتنضج المكونات.
- إضافة الجمبري و جميع البهارات مع التقليب.
- أضيفي الصنوبر والبقدونس وحركي.
- وضع المكونات في طاجن الفرن، وغطيه بورق الألمنيوم، وندخل الطاجن إلى الفرن لمدة 10 دقائق.
شارك
تعليقات