وصفة طاجن العكاوي في الفرن على أصوله بخطوات سهلة
يعتبر طاجن العكاوي من إحدى الأكلات المصرية الشهيرة والتى لها مذاق خاص وخاصًة فى المطبخ العربي والمطبخ المصري، ومع اقتراب فصل الشتاء يتم البحث حول طريقة عمل طاجن العكاوى في الفرن، وذلك حتى يتم القيام بعمله فى المنزل لأنه من الأكلات التى تشعر بالدفء والشبع، لذلك فى هذا المقال سوف نعرض لكم أسهل طريقة لعمل طاجن العكاوى داخل الفرن على طريقة أشهر الأمهات المصرية.
وصفة عمل طاجن العكاوي في الفرن
لتحضير أشهى طاجن عكاوى فى الفرن، كل ما عليك هو تحضير المكونات التى سوف نذكرها لكم وتنفيذ الخطوات التالية:
مكونات طاجن العكاوي في الفرن
- عكاوى بمقدار كيلو جرام.
- ماء ساخن بمقدار واحد لتر.
- بصل بعدد 3 حبات.
- ثوم مفروم بمقدار نصف ملعقة حجم كبير.
- سمنة بمقدار ملعقة حجمها كبير.
- طماطم بعدد 3 حبات.
- ملح بمقدار ملعقة حجمها صغير.
- فلفل أسمر بمقدار ملعقة حجمها صغير.
- بهارات اللحم بمقدار ملعقة حجمها صغير.
- حبهان بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
- مستكة بمقدار ربع ملعقة حجمها صغير.
- ورق لورا مطحونة بمقدار ربع ملعقة حجمها صغير.
خطوات تحضير طاجن العكاوي في الفرن
- أولًا نقوم بتحضير وعاء حجمه كبير يتحمل الحرارة ونضيف به ماء ويرفع على النار.
- وبعد ذلك نقوم بوضع العكاوى في الماء بعد أن يتم غليان الماء.
- نقوم بإضافة حبات البصل وكذلك وورق اللورا وأيضًا المستكة والحبهان.
- بعد ذلك نقوم بوضع غطاء الوعاء ونترك العكاوى على درجة حرارة تكون متوسطة لمدة لا تقل عن ساعة.
- بعد إتمام تسوية العكاوى نقوم بتصفيتها جيدًا من الشوربة.
- القيام بإحضار مقلاة ونضع بها مقدار السمنة المحدد.
- وبعد ذلك نضيف مقدار البصل إلى السمن، ونقوم بإضافة مقدار الثوم المفروم.
- وبعد ذلك نقوم بمزج جميع المكونات لمدة صغيرة إلى أن يمتزجوا سويًا.
- نقوم بوضع العكاوي إلى الخليط.
- نضيف الطماطم المبشورة ومقدار الملح وباقي التوابل.
- وبعد ذلك نغطى جميع المكونات وتترك فوق نار درجتها متوسطة لمدة 5 دقائق فقط.
- نقوم بإحضار طاجنًا، ونضيف به العكاوى والخضروات بعد إطفاء النار عليها.
- نقوم بوضع الطاجن داخل الفرن لمدة لا تقل عن خمسة عشر دقيقة، وعلى درجة حرارة لا تزيد عن 200 درجة.
شارك
تعليقات