طرق حفظ وتخزين الثوم المقشر لمدة طويلة من غير تفريز أو تجميد
يعتبر الثوم من المكونات الأساسية في العديد من المطابخ حول العالم لما له من فوائد صحية ونكهة فريدة، ومع ذلك يمكن أن يكون الحفاظ عليه طازج لفترة طويلة تحدي خاصة إذا كنت لا تمتلك فريزر نستعرض طرق فعالة لتخزين الثوم بدون الحاجة لجهاز التجميد وذلك للحفاظ على جودته ونكهته.
طريقة تخزين الثوم بدون فريزر
إحدى أبسط الطرق لتخزين الثوم طازج هي الاحتفاظ به في مكان بارد وجاف حيث يمكن أن يبقى الثوم بهذه الطريقة لعدة أسابيع أو حتى أشهر إليك بعض النصائح لمساعدتك في ذلك:
- استخدم سلال أو أكياس قماشية للسماح بمرور الهواء، تجنب استخدام الأكياس البلاستيكية التي قد تحبس الرطوبة وتسبب تعفن الثوم.
- يجب أن يكون مكان التخزين في درجة حرارة تتراوح بين 10-15 درجة مئوية مثل خزانة أو قبو، تجنب الأماكن المعرضة للشمس أو الحرارة العالية.
- تأكد من أن المكان الذي تخزن فيه الثوم منخفض الرطوبة حيث أن الرطوبة العالية قد تؤدي إلى تعفن الثوم.
تخزين الثوم في الزيت
طريقة أخرى شائعة لتخزين الثوم دون فريزر هي حفظه في الزيت، ولكن يجب الحذر عند استخدام هذه الطريقة لأن تخزين الثوم في الزيت قد يؤدي إلى تكوين سموم. لذلك، عليك مراعاة النقاط التالية:
- اختر زيت زيتون أو زيت بذور آخر يمكنك استخدام الزيت كعلاج في الطهي مما يضيف نكهة رائعة.
- قبل التخزين قم بتقشير فصوص الثوم وتقطيعها إلى شرائح أو تركها كاملة، يمكنك أيضا سحق الثوم لزيادة النكهة.
- بعد وضع الثوم في الزيت احفظه في وعاء زجاجي محكم الإغلاق في الثلاجة واستخدمه في غضون أسبوعين.
التخزين الثوم بالمحلول الملحي
تعتبر هذه الوسيلة طريقة مبتكرة للحفاظ على فصوص الثوم حيث يمكنك تحضير محلول ملحي بسيط:
- اخلط الماء مع ملح (نحو 1-2 ملعقة كبيرة من الملح لكل كوب من الماء)، يمكنك إضافة بعض الأعشاب مثل الروزماري أو الزعتر لزيادة النكهة.
- ضع فصوص الثوم في زجاجة زجاجية وأضف المحلول الملحي حتى تغمرها تماما، قم بإغلاق الزجاجة بإحكام واحتفظ بها في مكان بارد وجاف.
- يمكن أن تبقى فصوص الثوم في المحلول الملحي لعدة أشهر مع الحفاظ على طعمها ونكهتها.
تخزين الثوم بالتجفيف
تجفيف الثوم هو خيار آخر لتخزينه لفترات طويلة وتعتبر فصوص الثوم المجففة خيار رائع للاستخدام في الطهي:
- اختر رؤوس الثوم الطازجة والخالية من العيوب قم بتقشير الفصوص.
- يمكنك استخدام مجفف الطعام أو فرن عادي على درجة حرارة منخفضة (حوالي 60 درجة مئوية).
- ضع الفصوص بشكل مسطح على صينية وأخذ وقت التجفيف حتى تصبح صلبة ومقرمشة.
- بعد التجفيف يمكنك وضع فصوص الثوم المجففة في حاويات زجاجية محكمة الإغلاق بعيد عن الحرارة والرطوبة.
تعليقات