طريقة السمن البلدي من السمن النباتي في المنزل بطعم ورائحة مميزة

الكثير من ربات البيوت تفضل استخدام السمن البلدي عن السمن النباتي، فهو يتميز بأن طعمه أخف ويضيف نكه أقل ما يقال عنها في الأكلات أنها جميلة وخفيفة وتضيف لمسة واضحة علي الطبق الذي توجد به، السمن البلدي معروف أن سعره يكون مرتفع والكمية تكون قليلة وهناك طرق جديدة ظهرت من أجل غشه، لذا أصبحت ربة البيوت تعتمد على طريقة تحضيره في المنزل من خلال تحويل السمن النباتي إلى سمن بلدي، وهذه الطريقة تضمن لربة المنزل الحصول على سمن بلدي اصيل وبكمية كبيرة وفي نفس الوقت تحقق معيار النظافة في طريقة التحضير والمكونات.

مكونات تحويل السمن النباتي إلى سمن بلدي

للحصول على السمن البلدي بطعمه ورائحته الاخاذه من السمن النباتي يراعي أن يتم توفير هذه المكونات والتي تتمثل في الآتي:

• نصف كيلو سمن نباتي.
• ملح.
• فلفل أسود.
• لتر من اللبن كامل الدسم.

طريقة عمل السمن البلدي

أثناء تنفيذ خطوات هذه الطريقة يراعي أن يتم الالتزام بها بشكل دقيق حتى تكون النتيجة مرضية في النهاية لربة المنزل، وتتمثل الخطوات الخاصة بتحضير السمن البلدي من النباتي في الآتي:

• وضع كمية السمن النباتي على النار حتى تذوب الكمية بالكامل.
• في وعاء ثاني يضاف لتر اللبن كامل الدسم يرفع على النار حتى تمام الغليان.
• يترك على جنب حتى يهدأ بشكل تام ولا يضاف إلى السمن النباتي الا ودرجة حرارته دافئة.
• بعد إضافة اللبن إلى السمن النباتي يوضع الوعاء على النار.
• يجب أن يكون الوعاء على نار عالية فى بداية الأمر وفور غليان المكونات مع بعضها البعض تهدأ النار بحيث تصير خفيفة.
• المكونات تترك على النار لمدة 40 دقيقة متواصلة.
• بعد انقضاء المدة وملاحظة تحول لون السمن إلى اللون الأصفر وظهور فقاعات صغيرة تغلق النار من على السمن.
• يترك السمن على جنب حتى يهدأ قليلًا.
• يصفى الخليط باستخدام مصفاة ذات ثقوب صغيرة.
• يضاف الملح والفلفل الأسود.
• بذلك يصير متوفر لدى ربة المنزل سمن بلدي من سمن نباتي ويوضع في برطمان نظيف في الثلاجة إلى حين نفاذ الكمية.