طريقة تحضير الكنافة بالكاسترد بكل سهولة والاستماع بمذاقعا الرائع
تعد الكنافة من أشهر الحلويات الشرقية التي يعشقها الكثيرون في مختلف أنحاء العالم العربي. وتتنوع طرق تحضيرها لتناسب جميع الأذواق، ومن بين هذه الطرق اللذيذة تأتي الكنافة بالكاسترد، التي تجمع بين هشاشة الكنافة وقوام الكاسترد الكريمي الناعم، وفي هذا المقال، سنقدم لكم وصفة احترافية لتحضير الكنافة بالكاسترد بخطوات سهلة ومضمونة النجاح.
مكونات عمل الكنافة بالكاسترد
- ½ كيلو من الكنافة.
- ½ كوب من الزبدة المذابة.
- ¼ كوب من السكر البودرة.
لتحضير الكاسترد:
- 2 كوب من الحليب.
- 3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
لتحضير الشربات:
- 1 كوب من السكر.
- ½ كوب من الماء.
- ½ ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- تحضير الشربات، في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء وقلبي حتى يذوب السكر، وعند الغليان، أضيفي عصير الليمون واتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق حتى يصبح قوامه متماسكًا قليلًا.
- أطفئي النار وأضيفي ماء الزهر، ثم اتركيه ليبرد تمامًا.
- لتحضير الكاسترد، في قدر، ضعي الحليب والنشا والسكر وقلبي جيدًا حتى يذوب النشا تمامًا.
- ضعي القدر على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يصبح الخليط كثيف القوام، زأضيفي الفانيليا وحركي جيدًا، ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد قليلًا.
- لتحضير الكنافة، في وعاء كبير، فتتي الكنافة جيدًا باستخدام يديك أو مقص المطبخ، زأضيفي الزبدة المذابة والسكر البودرة إلى الكنافة وقلّبي جيدًا حتى تتوزع الزبدة بالتساوي.
- في صينية مدهونة بالزبدة، ضعي نصف كمية الكنافة واضغطي عليها جيدًا حتى تتماسك.
- اسكبي الكاسترد فوق طبقة الكنافة بشكل متساوي، ووزعي النصف الثاني من الكنافة فوق الكاسترد، واضغطي عليها برفق حتى تتماسك.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لون الكنافة ذهبيًا ومقرمشًا.
- فور خروجها من الفرن، اسكبي عليها الشربات البارد بالتدريج، واتركيها حتى تتشربه تمامًا، واتركي الكنافة تبرد قليلًا، ثم قطعيها وقدميها دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة.
شارك
تعليقات