طريقة تحضير دبابيس الدجاج مع صوص الباربكيو في المنزل

يعتبر الدجاج المشوي من الأطباق المفضلة لدي الكبار و الصغار و لكن مع دبابيس الدجاج الموضوع مختلف حيث تتميز دبابيس الدجاج باللحم الطري من الداخل و القشرة المقرمشة من الخارج و تصبح تلك الوجبة اختيار ربات المنزل لسرعة تحضيرها و طعمها الشهي و الذي لا يقاوم و في هذا المقال نستعرض معكم طريقة تحضير دبابيس الدجاج في أقل وقت.

مكونات دبابيس الدجاج

• كيلو دبابيس دجاج.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
• 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخن.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة شطة ( اختياري ).
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
• عصير ليمونه.
• 2 ملعقة كبيرة زبادي.
• 1 ملعقة صغيرة كارى.
• 1 ملعقة صغيرة روز مارى أو زعتر.

طريقة تحضير دبابيس الدجاج

• تحضير التتبيلة:

نحضر إناء عميق ونضع به الزبادي و الملح و عصير الليمون و الكاري و الثوم البودرة و البصل البودرة و البابريكا و الزعتر أو الرزمارى و الفلفل الأسود و الزيت و الشطة.

• تتبيلة دبابيس الدجاج:

1. نقوم بغسل دبابيس الدجاج جيداً ثم نقوم بتجفيفها باستخدام مناديل المطبخ.
2. نقوم بعمل فتحات بالسكين في الدبابيس للسماح للتتبيله بالتغلغل للداخل.
3. نقوم بوضع الدبابيس في التتبيلة ثم تقلب جيداً حتى تتغطى تماماً.
4. يتم تغطية الوعاء وحفظه في الثلاجة لمدة ساعتين و الأفضل يترك في التتبيلة ليلة كاملة.

• طريقة شوى دبابيس الدجاج:

1. يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة.
2. نحضر صينية و نضيف به 2 كوب من الماء.
3. نحضر الشواية و نضعها على الصينية التي بها الماء.
4. نقوم برص دبابيس الدجاج على الشواية ونتركها داخل الفرن.
5. يتم تقليبها على الجانب الآخر ونتركها حتى تنضج.

• تقديم دبابيس الدجاج:

يتم تقديم دبابيس الدجاج مع الأرز و البطاطس المقلية المقرمشة أو صوص الباربكيو و بالهناء و الشفاء.

طريقة عمل صوص الباربكيو

مكونات صوص الباربكيو

• نصف كوب كاتشب.
• ملعقة كبيرة خل
• 2 معلقة كبيرة عسل أسود.
• ربع كوب سكر.
• نصف معلقة صغيرة مسطردة.
• نصف معلقة صغيرة ثوم بودر.
• نصف معلقة صغيرة بابريكا.
• نصف معلقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف معلقة صغيرة فلفل حار.
• نصف معلقة صغيرة ملح.

طريقة تحضير صوص الباربكيو 

• نخلط كل المكونات مع بعضها في إناء ونقلبها جيداً.
• نضع الخليط على النار لمدة تصل إلى ساعة مع الحرص على التحريك المستمر.
• يتم رفع الإناء ونترك الخليط حتي يبرد تماماً ثم بعد ذلك يصبح الصوص جاهز للتقديم.