طريقة تحضير سمك الماكريل المشوي والمقلي بتتبيلة رهيبة وطعم خطير
يعتبر السمك الماكريل من الأطباق المميزة في المأكولات البحرية و هذا لاحتوائه على الاوميجا 3 و يقوى جهاز المناعة و يحسن وظائف أعضاء الجسم و السمك الماكريل له اكثر من طريق للتحضير منها المشوى أو المقلى أو السنجارى و في هذا المقال سنتعرف معكم على اكثر من طريقة لتحضير سمك الماكريل.
طريقة تحضير صينية سمك ماكريل بالفرن
تعتبر صينية السمك الماكريل من الأكل الصحي و طمعه لذيذ و لا يقاوم و يعشقه معظم الأشخاص و بمكونات مميزة.
المكونات
- سمك ماكريل حسب عدد المرغوب.
- فلفل اسود.
- ملح.
- كمون.
- شطه.
- كزبره ناشفه.
- ثوم مفروم.
- فنجان صغير زيت.
- فنجان عصير ليمون.
- كزبره خضراء مقطعه.
- فلفل ألوان مقطيع مكعبات صغيرة.
- فلفل اخضر مقطيع مكعبات صغيرة.
- فلفل حار مقطع قطع صغيرة.
- جزر مبشور.
- بصله كبيره مقطعة جوانح رفيعة.
طريقة تحضير صينية السمك الماكريل
- يتم غسل السمك جيدا بملح و ليمون ثم يوضع بمصفه حتى يتم تجهيز التتبيلة ويكون تم تصفيته جيدا من الماء.
- يتم تقطيع السمك حسب الرغبة ممكن تقطيعه جزل أو سنجارى.
- نحضراء إناء عميق لتحضير التتبيلة و نضع به عصير الليمون و زيت و الملح و فلفل اسود و الثوم و الكزبرة الخضراء و الشطة و نقلبهم جيدا مع بعض.
- نأخذ جزاء من التتبيلة و يتم تتبيل السمك من الخارج و من الداخل بالتتبيله جيدا.
- يتم تتبيل الخضار المقطع ( الفلفل الألوان و الفلفل الأخضر و البصل و الجزر المبشور و الفلفل الحار ) بباقي التتبيلة لكي يأخذ الخضار من نفس طعم السمك.
- نحضر صينية مناسبة و يتم وضع جزء كبير من الخضار المتبل بها و فرده بالصينية.
- يتم رص السمك فوق الخضار المفرود بالصينية و يتم وضع باقى الخضار يفرد فوق السمك.
- يتم وضع الصينية داخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة على الرف المتوسط حتى ينضج ثم يوضع تحت الشوية حتى يأخذ لون.
طريقة التقديم
- يتم تقديم صينية السمك الماكريل مع سلطة خضراء و سلطة طحينه و ممكن عمل شوربة سي فود و بالهناء و الشفاء.
مكونات تحضير السمك الماكريل المقلى
طريقة السمك المقلى من أسهل الطرق لتسوية السمك و مكون بسيطة و موجودة بكل بيت:
المكونات:
- كيلو سمك ماكريل.
- ثوم.
- فلفل اسود.
- ملح.
- كزبره ناشفه.
- كمون.
- شطه.
- عصير ليمون.
- خل.
- كزبره خضراء.
- فلفل رومي.
- فلفل حامي.
- دقيق.
- نشا.
- زيت للقلى.
طريقة تحضير السمك المقلى
- يتم غسل السمك جيدا بملح و ليمون ثم يوضع بمصفه حتى يتم تجهيز التتبيلة ويكون تم تصفيته جيدا من الماء.
- نحضر الكبة لتحضير التتبيلة و نضع بها الفلفل الرومي و الفلفل الحامي و الكزبرة الخضرة و الملح و الفلفل الأسود و الكزبرة الناشفة و الكمون و الثوم و يتم فرمهم بالكبة جيدا حتى يعطينا خليط ناعم جدا.
- يتم تتبيل السمك من الداخل و الخارج جيدا ويترك في الثلاجة اقل شيئ ساعة و يفضل لو يترك ليلة كاملة.
- نحضر طبق مسطح و نضع به الدقيق و معلقة النشاء و رشة من الفلفل اسود و رشة من الكمون و نقلبهم جيدا.
- نخرج السمك من الثلاجة و يتم وضعه في الدقيق على الجانبين حتى يتم تغطيته بالدقيق و نقوم بتحريكه في الهواء حتى يتخلص من الدقيق الزائد ثم نضعه في الزيت الساخن و نقلبه على الجهتين حتى يستوى.
- بعد إخراج السمك من الزيت يتم وضعه على ورق المطبخ حتى يتخلص من الزيت الزائد.
طريقة التقديم
- يتم تقديمه مع أرز صياديه و سلطة خضراء و سلطة طحينه و من الممكن عمل شوربة السي فود تعطى مذاق مميز للسفرة و بالهناء و الشفاء.
شارك
تعليقات