بأسرار اكبر الشركات.. طريقة تخزين البطاطس وحفظها فى الفريزر من السنه للسنه وكأنها لسة طازة
البطاطس تعد من أهم نوعيات الخضار التي لا يمكن الاستغناء عنها وتتوفر في كل منزل بشكل متكرر حيث يمكن عملها بأكثر من وصفة وطريقة مختلفة ومن خلال التقرير نتعرف على أهم ما يساعد في الحفاظ على أكبر كمية من البطاطس تكون مخزنة في داخل الفريزر ومن دون أن تتعرض لأي عطب أو تفسد نتيجة سوء التخزين حيث يمكننا التعرف على طريقة التخزين الصحيحة من خلال استخدام الفريزر.
تخزين البطاطس في الفريزر
تخزين كمية مناسبة من البطاطس في داخل الفريزر سيكون ممتاز ومفيد للغاية في توفير كمية من البطاطس تكون مقشرة وجاهزة على الاستخدام الفوري والسريع، ومن الممكن أن تقومي بتفريز البطاطس بطريقة أفضل وأسرع من أي طريقة أخرى، وفيما يأتي نتعرف على الطريقة السريعة والأفضل والتي يمكن أن تتبع من أجل حفظ وتفريز البطاطس في المنزل بطريقة التجميد.
- الخطوة الأولى تكون باستعمال كمية البطاطس وتنظيفها وغسلها وتجفيفها جيدا ومن ثم يتم تقشيرها.
- بعد تقشير البطاطس من الممكن أن تقطع باستخدام سكين حاد ومن ثم يتم وضع البطاطس على فلانشة وتقطيعها لأصابع تكون بحجم مناسب وسمك مناسب.
- يتم وضع البطاطس في الماء الساخن بعد أن تم تقطيعها وتنقع في الماء الساخن مع الملح مدة 10 دقائق ومن ثم تصفى تماما من الماء وتترد حتى تبرد بشكل تام.
- يجب أن تقومي بتجهيز طاسة بها زيت غزير حتى يتم قلي البطاطس نصف قلية فقط دون إكمال تحميرها.
- بعد الانتهاء من تسوية البطاطس نصف تسوية فقط في الزيت توضع في شبكة أو مصفاة حتى تبرد تماما، ومن ثم يتم تحضير أكياس من البلاستيك.
- يتم توزيع كمية البطاطس المناسبة في كل كيس ومن ثم يتم وضع الأكياس بعد إحكام غلقها في داخل الفريزر، وتستخدم طوال فترة التخزين بطريقة بسيطة وتكون جاهزة على التسوية.
أسهل طريقة لتخزين البطاطس
- يمكنك إحضار البطاطس خالية تماما من العطب.
- يتم وضع البطاطس في أكياس من الورق سميكة.
- توضع البطاطس في أكياس ورقية محكمة في مكان خالي من الرطوبة وحرارته مناسبة وبعيد عن ضوء الشمس.
يمكن تخزين البطاطس المسلوقة عن طريق سلق البطاطس حتى تنضج تمامًا ثم صفيها وقطعها إلى الشكل المطلوب (مكعبات، شرائح، ثم اتركيها تبرد تمامًا ثم ضعي البطاطس في أكياس التجميد، مع إزالة أكبر قدر ممكن من الهواء ثم ضعي الأكياس في الفريزر.
تعليقات