تعتبر أصابع الدجاج المفروم بالبطاطس المسلوقة من الأطباق الشهية التي تتميز بسهولة التحضير ومكونات متوفرة في كل منزل، تجمع هذه الوصفة بين طعم الدجاج الطري وملمس البطاطس الكريمي مما يجعلها خيارا مثاليا لتقديمه في وجبات الغداء أو العشاء، إليكم خطوات تحضير هذه الوصفة بالتفصيل.
طريقة عمل أصابع الدجاج المقرمشة
لإعداد أصابع الدجاج المفروم بالبطاطس المسلوقة سنحتاج إلى المكونات التالية:
- 500 جرام من صدور الدجاج المفروم.
- 3 حبات من البطاطس متوسطة الحجم.
- 1 بيضة.
- 1/2 كوب من البقسماط.
- 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- زيت للقلي.
خطوات عمل أصابع الدجاج المقلية
- قم بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
- ضع المكعبات في قدر من الماء المغلي مع قليل من الملح.
- اترك البطاطس تسلق لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج وتشعر بالنعومة عند اختبارها بالشوكة.
- بعد النضج قم بتصفية البطاطس من الماء.
- استخدم هراسة البطاطس لهرسها حتى تصبح ناعمة وخالية من الكتل.
- في وعاء كبير ضع الدجاج المفروم مع البطاطس المهروسة.
- أضف البصل المفروم والثوم المهروس.
- اضف الملح والفلفل الأسود، وبودرة الثوم، والبابريكا.
- إضافة البيضة لتحسين تماسك المكونات.
- استخدم يديك لخلط جميع المكونات بشكل جيد حتى تتوزع النكهات بشكل متساوي.
- قم بتشكيل العجينة إلى أصابع صغيرة أو أقراص حسب الرغبة.
- يمكنك أن تجعلها سميكة أو رقيقة حسب زوقك.
- امسح الأصابع في البقسماط لضمان الحصول على قشرة مقرمشة عند القلي.
- في مقلاة عميقة سخن زيت بكمية كبيرة على نار متوسطة.
- ضع الأصابع في المقلاة بحذر.
- اقلي الأصابع لمدة 3-4 دقائق لكل جانب أو حتى يصبح لونها ذهبي ومقرمش.
- استخدم ملعقة مثقوبة لإخراج الأصابع من الزيت، وضعها على ورق ماص لتصريف الزيت الزائد.
نصائح إضافية:
- يمكنك استخدام صدور الدجاج الطازجة أو المجمدة، ولكن تأكد من ذوبانها بشكل كامل قبل المفروم.
- إذا تبقى لديك كمية أصابع دجاج يمكنك تخزينها في علبة محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة يومين أو في الفريزر لأسبوعين.
- إذا كنت تبحث عن خيار صحي يمكنك وضع الأصابع على صينية مدهونة بالزيت وطهيها في فرن مسخن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.
شارك
تعليقات