السر في السلق.. طريقة عمل الباذنجان المخلل المسلوق بتاع افخم المطاعم وسر الدقة الخطيرة التي لا تقاوم
الباذنجان من الممكن أن تقوم ربة المنزل بعمله مخلل بنكهة مميزة مثل الجاهز وأفضل من خلال اتباع تلك الطريقة الآتية في السطور المقبلة، ولذلك نتعرف في المقال على كيفية تجهبز الباذنجان وتخليله بأفضل طريقة، ويكون متاح للتقديم على السفرة في أي وقت، وإليكِ أهم المكونات المطلوبة والمقادير التي لا بد من توفرها في المطبخ لعمل أفضل نوع من المخللات مفضل ومحبب للكثير من الناس.
مكونات عمل الباذنجان المخلل
يعتبر مخلل الباذنجان هو صنف من ضمن قائمة وتشكيلة أصناف المخللات المشهورة والتي تقدم إلى جانب الكثير من أنواع المأكولات والأطعمة، ومن الممكن أن يتم عمله في البيت بأكثر من طريقة ومن أفضلها وأهمها هي تلك الطريقة التي تعتمد على الماء المغلي، فيمكن وضع الباذنجان في الماء المغلي ثم تخليله وفق تلك الطريقة المقبلة.
المكونات
- 1 ك من الباذنجان بحجم صغير.
- 1 ملعقة من الكمون.
- 2 ملعقة كبيرة من الملح.
- رأس ثوم مهروس.
- فلفل أخضر مفروم.
- فلفل أحمر وأصفر مفروم ناعم.
- 2 كوب من الماء.
طريقة عمل الباذنجان المخلل
كي يتم تحضير وصفة المخلل المميزة من خضار الباذنجان من الممكن أن تقوم ربة البيت باتباع تلك الخطوات المقبلة حتى يتم عمل أفضل مخلل باذنجان:
- أولا يتم تحضبر كمية الباذنجان المطلوب تخليلها ومن ثم يتم تنظيفها وغسلها جيدا.
- جهزي قدر ملائم وضعي فيه الماء واسلقي الباذنجان من ثم قومي بتصفيته وتركه جانبا.
- قومي بعد ذلك بتجهيز كل كمية الثوم مع بقية مكونات الحشو مع الخلط الجيد لتكون الحشوة جاهزة على الاستخدام.
- يمكنك أن تقومي بحشو كل كمية الباذنجان بالخليط
- يتم تجهيز محلول التخليل ويكون عبارة عن الماء مع الملح مع الخل ويتم سكب المحلول على الباذنجان ويترك في عبوة تكون محكمة الغلق ليتم تركه حتى يستكمل التخليل، ويكون ذلك فقط خلال ساعات من بدء تحضيره.
من الممكن أن تقومي بتقديم الباذنجان المخلل إلى جانب الكثير من أصناف الأطعمة مثل الفول والفلافل أو العدس، أو كباب الحلة والكثير من الأصناف الأخرى
تعليقات