طريقة عمل الباذنجان المخلل زي بتاع المطاعم واحلى وسر الخلطه ولون الميه بتاعتهم طعمه جنان

المخللات تعتبر من بين أفضل الأطباق الجانبية التي من الممكن أن يتم تحضيرها فتكون إلى جانب العديد من أنواع الأطباق الرئيسية المختلفة من أنواع الخضار أو اللحم، وسوف نتعرف على كيفية عمل أفضل نوع من المخللات السهلة والسريعة في تحضيرها حيث تقبل الكثير من ربات البيوت على معرفة سر عمل مخلل باذنجان المحلات وهو من بين أفضل أنواع المخلل المحببة للكثير من الناس.

مقادير عمل الباذنجان المخلل

من الممكن أن تقومي بعمل مخلل الباذنجان سريع التحضير الذي نستخدم فيه الماء المغلي بسلق الباذنجان مدة تصل حتى 15 دقيقة قبل أن تتم خطوات تخليله حيث يمكن أن تتبع تلك الخطوات المقبلة لعمل مخلل باذنجان سريع التحضير.

المكونات

المكونات المطلوبة حتى يتم عمل المخلل من خضار الباذنجان حيث يمكن أن يتم تحضير تلك المقادير حتى يتم عمل أفضل المخللات المحببة للكثيرين:

• 1 ك من الباذنجان صغير الحجم.
• 1 رأس ثوم.
• 2 ثمرة من الفلفل الأخضر.
• 2 ثمرة من الفلل الاحمر.
• خل أبيض.
• عصير ليمون.
• ملح طعام حوالي ربع كوب.
• ماء للتخليل.

طريقة عمل الباذنجان المخلل البيتي

• أولا لا بد من أخذ كمية الباذنجان المطلوبة ومن ثم يتم تنظيفها وغسلها بشكل جيد ومن ثم يجب تصفيته وتركه جانبا.
• يتم وضع قدر على النار وبه كمية من الماء يجب أن يتم غليها جيدا ومن ثم نضيف الباذنجان ونتركه ربع ساعة حتى يتم سلقه.
• بعد سلق الباذنجان لا بد من تصفيته ووضعه تحت الماء الجاري، ومن ثم يتم تجهيز خلطة التخليل من الثوم والفلفل والملح وبقية المكونات ومن الممكن أن نضيف كمية من الكمون حوالي ربع ملعقة مطحونة للخليط، ويتم تقليبه جيدا.
• بعد ذلك نقوم بفتح كل حبة من الباذنجان ويتم حشوها بالخليط.

بعد حشو الباذنجان جيدا يتم وضعه في عبوة تكون بغطاء محكم مع ضرورة أن يتم وضع كمية من محلول التخليل على الباذنجان والمكون من الماء مع الملح والليمون والخل وبعد ذلك يمكن أن يحفظ الباذنجان في عبوته بعيدا عن الشمس في مكان ملائم بالمطبخ.