“متماسكة ولذيذة زي المحلات”.. طريقة عمل الجبنة البيضاء المتماسكة بالمنزل بأقل المقادير
تُعتبر الجبنة البيضاء من أشهر أنواع الأجبان في العالم العربي، إذ تُستخدم في العديد من الأطباق اليومية وتُضيف نكهة مميزة للوجبات، لكن ماذا لو قلنا لك أنه يمكنك تحضير جبنتك البيضاء في المنزل بمكونات بسيطة وطريقة سهلة، للحصول على قوام متماسك وطعم لا يقارن؟ إن صنع الجبنة البيضاء في البيت يمنحك تحكمًا كاملاً في النكهة والملمس، مما يجعلها ألذ بكثير من الجبنة الجاهزة، في هذه المقالة، سنستعرض معًا طريقة عمل الجبنة البيضاء خطوة بخطوة، لنساعدك في إعداد جبنة صحية ومغذية تعكس ذوقك الشخصي وتناسب احتياجات عائلتك. دعونا نبدأ في رحلة إعداد هذه الجبنة الشهية.
طريقة عمل الجبنة البيضاء المتماسكة بالمنزل
سوف نتعرف في السطور التالية على طريقة عمل الجبنة البيضاء المتماسكة في المنزل بخطوات بسيطو وبأبسط المكونات على الاطلاق، ونبدأ اولا بمكونات تلك الوصفة وهي كما يلي :
المكونات :
- 1 لتر من الحليب كامل الدسم
1 ملعقة كبيرة من الملح
1 ملعقة كبيرة من المنفحة
1 ملعقة كبيرة من الخل
قطعة من الشاش
وعاء مزود بغطاء محكم
كيفية تحضير الجبنة بالخطوات
بعد ان تعرفنا على المكونات الاساسية للحصول على جبنة بيضاء متماسكة، سنتعرف الان على كيفية تحضيرها :
- أولاً، يتم إعداد وعاء مناسب ثم يُسكب فيه الحليب ويُرفع على النار. بعد ذلك، تُضاف ملعقة من الملح وملعقة من المنفحة السائلة. يُترك المزيج لفترة كافية حتى يتحول إلى كتل من الجبن.
- بعد ذلك، تُصفى كمية الجبن وتوضع فوق مصفاة مغطاة بقطعة من الشاش. تُلف الجبنة جيدًا ويوضع فوقها وزن للتخلص من أي فائض من الماء.
- يمكن تخزين الجبن في الثلاجة داخل عبوة محكمة الإغلاق، ويمكن استخدامه دون أن يفقد طعمه الرائع.
كيفية عمل الجبنة القريش بالمنزل
لتحضير الجبنة القريش في المنزل لابد من اتباع الخطوات التالية :
- تبدأ الخطوة الأولى بتسخين 1 لتر من الحليب كامل الدسم في وعاء على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة الغليان.
- بعد ذلك، تُضاف ملعقة كبيرة من الخل وملعقة صغيرة من الملح، مع التحريك بلطف.
- يُترك المزيج على النار لبضع دقائق حتى يتكون خثارة بيضاء منفصلة عن مصل اللبن.
- تُصفى الخثارة باستخدام مصفاة مغطاة بقطعة من الشاش، ويتم ضغطها قليلاً للتخلص من أي سوائل زائدة.
- يمكن تشكيل الجبنة القريش حسب الرغبة، سواءً في قوالب أو ككرات صغيرة، ثم تُترك لتبرد.
- يمكن حفظ الجبنة في الثلاجة في عبوة محكمة الإغلاق، لتكون جاهزة للاستخدام في السندويشات أو السلطات أو كوجبة خفيفة مغذية.
تعليقات