مش هتشتري الجاهز تاني.. طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا المطاطية في البيت احسن وافر من الجاهز مليون مرة
الجبنة الموتزرايلا هي واحدة من أصناف الأجبان التي يكثر استعمالها بشكل كبير في المخابز لعمل أنواع المعجنات المختلفة وحشوها بالجبن الموتزرايلا، كما تدخل في تحضير الكثير من الفطائر وكل أنواع البيتزا وطواجن المكرونة، لذا فهي نوع مميز ومفضل من الأجبان، ومن الممكن أن يتم تجهيزه وتحضير كمية وفيرة منها في البيت بأقل تكلفة، ولذلك نتابع في التقرير كيفية عمل جبن الموتزرايلا بطعم غني ونكهة مميزة، وقوام مطاطي ممتاز مثل الجاهزة.
مكونات عمل الجبنة الموتزرايلا
الجبنة الموتزرايلا من أصناف الأجبان وأنواعها المميزة التي من الممكن أن تحضر في البيت من مكونات بسيطة من أهمها الحليب الطازج الدسم، فلا غنى عن توفره لعمل نوعية الجبن الموتزرايلا المطلوبة، ولكن تبحث ربات البيوت عن سر القوام المطاطي للجبنة وهو ما نتعرف عليه من خلال معرفة طريقة عملها، وأهم المكونات التي تدخل في تحضيرها بسهولة، ودون أن نحتاج إلى أي مكونات غريبة أو يصعب تحضيرها.
المكونات
- 2 ك من الحليب يكون كامل الدسم.
- 1 ملعقة من الخل.
- 2 ملعقة من عصير الليمون.
- ربع ملعقة من بيكربونات الصوديوم.
طريقة عمل الجبنة الموتزرايلا
يمكن تجهيز الجبن الموتزرايلا وتحضيرها من المكونات السابقة من خلال توفيرها واتباع ما يأتي في الخطوات المقبلة:
- جهزي قدر متسع وضعيه على النار ومن ثم يتم وضع كل كمية الحليب السائل فيه مع تهدئة النار على الحليب.
- بعد ذلك من الممكن أن تضاف كمية الخل مع عصير الليمون، وترك المكونات على النار الهادئة مع ضرورة الاستمرار في التقليب.
- تظهر تكتلات الحليب وحينها يتم وضع كربونات الصوديوم مع التقليب واستمرار في التقليب حتى تتحول تكتلات الحليب إلى كرة من الجبن يمكن فصلها عن بقية السوائل الزائدة.
يمكنك بعد ذلك أن تقومي بتصفية الجبن وتركها حتى تبرد، ومن ثم توضع في الفريزر تتجمد حوالي ساعتين، ثم يمكنك بعد ذلك أن تقومي ببشر الجبن الموتزريلا، ومن ثم يمكن تقسيمها وحفظها في أكياس، أو توضع في عبوة تكون بغطاء محكم لحفظها في الفريزر.
تعليقات