طريقة عمل الحجازية الاسكندراني بطعم ومذاق رائع

الحجازية الاسكندراني من الأطعمة اللذيذة الغنية عن التعريف، وهي من أشهر أنواع الحلويات الشرقية ذات الطعم الشهي والرائحة الذكية، كما تتميز بحشوتها اللذيذة التي تعطي لها مذاق رائع، ونجد مكوناتها متوفرة في البيت، وتتميز بسهولة تحضيرها مما يجعل الكثير من الأمهات يقومون بعملها في البيت بخطوات سهلة، وسوف نتعرف من خلال موقع الكويت الإخباري، على طريقة عمل الحجازية الاسكندراني بخطوات سهلة وسريعة بالمنزل.

مكونات عمل الحجازية الاسكندراني

تتكون الحجازية من بعض المكونات البسيطة التي سوف نتعرف عليها وهي كما يلي: –

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• 2 كوب من السميد الناعم.
• كوب من الحليب السائل.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الجافة.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف كوب من السكر البودرة.
• 2 كوب من السمن.
• رشة ملح.

الحشوة

• ثلاث أرباع الكوب من السكر.
• كوب من السميد الناعم.
• 2 ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
• 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
• نصف كوب من اللوز المجروش
• نصف كوب من الفستق المجروش.
• 3 ملاعق كبيرة من الماء.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير الحجازية الاسكندراني بخطوات سهلة وبسيطة بالمنزل وهي كما يأتي: –

1. نقوم بتقليب الخميرة مع ملعقة السكر، ثم نضيف عليهم الحليب الدافئ ونتركهم جانبًا لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
2. نحضر وعاء عميق ونضع به الدقيق، والسميد، والملح، والسكر، ثم نقلب باستمرار.
3. نقوم بإضافة السمن للخليط ونقلب المكونات مع بعضها البعض جيدًا حتى يتشرب خليط الدقيق السمن تمامًا.
4. نقوم بإضافة خليط الخميرة ونعجن المكونات جيدًا بواسطة اليد أو العجان الكهربائي حتى تتكون لدينا عجينة ناعمة ومتماسكة.
5. نغطي العجينة بكيس بلاستيك، ثم نتركها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
6. نحضر وعاء عميق ونضع به السكر، والسميد، والقرفة، والكاكاو، واللوز المجروش، والفستق المجروش، ثم نضيف الماء ونخلطهم مع بعضها البعض جيدًا.
7. نقوم بتقسيم العجينة إلى نصفين، ثم نحضر صينية فرن مدهونة بالسمن.

طريقة تشكيل الحجازية الاسكندراني

نقوم بفرد نصف العجينة الأول داخل الصينية، ثم نضيف عليه الحشوة، ثم نقوم بفرد النصف المتبقي من العجينة على الحشوة ونغلقها من الجوانب جيدًا، بعد ذلك نشكل وجه العجينة بالشوكة حسب الرغبة، ثم ندخل الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح ما بين 40 إلى 45 دقيقة حتى تنضج ونحصل على اللون الذهبي، ثم نقوم بإخراجها من الفرن ونتركها جانبًا، ثم نقطعها ونضعها في طبق التقديم ونقدمها ساخنة أو باردة حسب الرغبة وبألف صحة وهنا.