انسي أنك تشتريها تاني… طريقة عمل الحجازية في المنزل بكل سهولة وأحلى من الحلواني وتحدي

طريقة عمل الحجازية في المنزل حيث تعتبر الحجازية من اشهر الحلوى الاسكندرانية الهامة التي يتم تقديمها في مختلف المناسبات، حيث ان لها رائحة جميلة بجانب أن مذاقها لذيذ للغاية و يعشقها الجميع، يمكنك عملها في المنزل بكل بساطة، حرصنا على أن نوفر لكم مكونات وطريقة عمل الحجازية من خلال هذا المقال بصورة تفصيلية.

مقادير عمل الحجازية

كل ما عليك هو تجهيز مجموعة بسيطة من مكونات الموجودة في كل منزل، فلن تحتاجي إلى شراء الكثير من المكونات من الخارج وتحمل نفقات كبيرة وعن مكونات عمل الحجازية فهي عبارة عن:

• اثنين كوب كبير من السميد الخشن .
• كوب كبير من الدقيق الأبيض.
• كوب كبير من السمن.
• معلقة كبيرة من الخميرة.
• كوب إلا ربع ماء.
• نصف كوب كبير من السكر.

مكونات حشوة الحجازية

يمكنك تجهيز مجموعة مختلفة من المكونات للحشو والحجازية بكل بساطة وهي عبارة عن:

• كوب كبير ونصف من الدقيق السميد.
• كوب كبير من السكر الأبيض.
• اثنين ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام
• باكيت واحد من الفانيليا.
• مكعب كبير من الزبدة.
• ثلث كوب من المياه.

طريقة تحضير حشو الحجازية

1. في البداية نقوم بتجهيز مقلاة نضع فيها الزبدة على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة بالكامل.
2. ثم نقوم بوضع السميد عليها.
3. نقلب السميد حتى يصبح ذات لون ذهبي ثم نضع القرفة والفانيلا ومن ثم كاكاو.
4. ونقلب الخليط بصورة جيدة حتى تظهر رائحة القرفة.
5. ثم نقوم بوضع السكر والمياه بصورة تدريجية حتى نحصل على عجينة رملية طرية.
6. نقوم برفع الوعاء من على النار ونتركه ليبرد.

طريقة تحضير الحجازية

1. في البداية نقوم بتجهيز وعاء نضع فيه الدقيق والسميد ومن ثم الملح والسكر والخميرة مع وضع الماء بصورة تدريجية.
2. ثم نقوم بالعجن المستمر حتى نحصل على عجين ناعم، نقوم بتغطية العجين في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يختمر.
3. بعد ذلك نقوم بتجهيز وعاء آخر به الحشو ومن ثم نقوم بتقسيم العجينة إلى نصفين.
4. نفرد الجزء الأول في الصينية ثم نقوم بوضع الحشوة في المنتصف.
5. ثم نقوم بوضع نصف الثاني من العجينة ونقوم بعدها بإدخالها الفرن على حرارة 180 مئوية.
6. نقوم بخبز الحجازية لمدة نصف ساعة ومن ثم نقوم بتقطيعها وتقديمها باردة أو ساخنة حسب رغبتك.