طريقة عمل الحمام الكداب .. وأفضل مقادير للحشوة
يعتبر الحمام الكداب واحد من أفضل الأكلات الشتوية التي يمكن إعدادها وتقديمها في أي مناسبة أو على سفرتك كوجبة غداء أو عشاء، وتحتاج الوجبة إلى توفير العديد من المكونات حتى تحصلين على طبق رئيسي شهي في الطعم وغير مكلف في نفس الوقت، وإليك بالتفصيل ما هي طريقة عمل الحمام الكداب وما المكونات والمقادير المطلوبة لإعداده بنجاح في المنزل.
مقادير عمل حمام كداب
تحتاجين إلى توفير مكونات عديدة لعمل وجبة حمام كداب في البيت بنجاح ومن بين المقادير الأساسية ما يلي:
- سنحصل على كيلو من وراك الدجاج المخلية.
- توابل أساسية عبارة عن ملح وفلفل أسود وبصل بودر وثوم بودر.
- نصف كوب من الطماطم المبشورة.
- بصلة كبيرة الحجم.
- نصف ملعقة من الثوم المهروس.
- ملعقتين من دبس الرمان.
- نصف ملعقة من عصير الليمون.
- ملعقة من ورق اللوري والروزماري وبصلة صغيرة الحجم (هذا المكونات تستخدم للتسوية).
مقادير لعمل حشوة الحمام الكداب
أما عن الحشو فهو يحتاج إلى كوب من الأرز المصري وكوب وربع من الماء المغلي وملعقة كبيرة من السمن ونصف ملعقة من دبس الرمان، وكمية مناسبة من التوابل المفضلة لديك ويمكننا استخدام الملح والفلفل الأسود والسبع بهارات وبصلة صغيرة الحجم مبشورة، ويمكن تحضير البفتيك الكداب كذلك.
طريقة عمل الحمام الكداب
لعمل الوصفة بنجاح مثل كيك السينابون الطرية لا بد من الالتزام بالخطوات الصحيحة وهي تتمثل في التالي:
- سنقوم بتحضير الحشوة أولًا من خلال وضع السمن في وعاء على النار ونضيف إليه البصل المبشور ونقوم بالتقليب الجيد ثم نضع التوابل ودبس الرمان ونضيف الرز والماء ونتركها على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
- ونقوم بتتبيل الحمام الكداب من خلال وضع التوابل عليه ونقلبها جيدًا (ومن الأفضل تتبيله قبل البدء في الخطوات بساعتين على الأقل).
- وبعد ذلك نضع حشوة الأرز في الأوراك المخلية ومن ثم نقوم بإغلاقه جيدًا عن طريق استخدام الأعواد الخشبية، ويمكن تقديم الوصفة مع المسقعة بالبشاميل.
وبعد الانتهاء من الخطوة السابقة نضع الحمام في الفرن الساخن مسبقًا على حرارة لا تقل عن 180 درجة على الشبكة وتحت الشبكة نقوم بوضع صينية تحتوي على كوب ونصف من الماء ومكونات التسوية السابق ذكرها لمدة لا تقل عن ساعة إلا ربع وأثناء تلك الفترة نقلب الأوراك على جميع الجوانب.
تعليقات