أطيب والذ تتبيلة هتدقوها.. طريقة عمل السمك المشوي في الفرن بتتبيلة مميزة وطعم لذيذ لا يقاوم 

السمك المشوي من أكثر الأكلات التي يعتمد الكثير من الأمهات على تحضيرها بشكل أسبوعي، لأنه من اللحوم الطرية التي تناسب كبار السن ولا يسبب في زيادة نسبة الكوليسترول الضار بالجسم، ولكن لا يمكن شوي السمك في الفرن بدون تتبيلة تزيد من جمال الطعم، وتعتبر هذه التتبيلة أهم ما يميز السمك المشوي، لذلك تبحث عنها الأمهات لتحضيرها وإضافتها إلى السمك قبل شويه، لذا سوف نوضح لكم طريقة عمل تتبيلة السمك المشوي في الفرن.

مكونات عمل السمك المشوي

يحتاج السمك إلى تتبيلة خاصة حتى يصبح طري أثناء شوية، ونظراً لأن شوي السمك صحي وأفضل من قليه تفضل معظم الأمهات شويه، ولكن يحتاجن إلى معرفة التتبيلة الخاصة بالشوي حتى يصبح طري وشهي، ويمكن شويه بسهولة داخل الفرن دون تصاعد الأدخنة المزعجة، لذلك وفري المكونات التالية حتى يمكن تحضير تتبيلة السمك المشوي في الفرن.

• ملعقتين من الخل الأبيض.
• ملح وفلفل أسود وكمون.
• ثلاث ملاعق من عصير الليمون.
• زيت.
• بابريكا.
• سمك بلطي حسب الكمية المرغوب فيها.
• ثوم مفروم.

طريقة عمل تتبيلة السمك المشوي في الفرن

قد تقلق الأمهات من طريقة تحضير السمك المشوي في الفرن بسبب تصاعد الدخان، ولكن من خلال تتبيلة السمك بالخلطة السابقة وإدخاله الفرن لا يمكن تصاعد الأدخنة تماما، كما يكون مذاقه مميز وطري، لذلك جهزي جميع المكونات السابقة التي تعتبر موجودة داخل مطبخ، ثم تابعي طريقة التحضير التالية.

• الخطوة الأولي قومي بفتح السمك وغسله جيداً بالماء والملح حتى يصبح نظيف.
• بعد ذلك اخلطي الكمون والثوم المفروم وعصير الليمون والفلفل الأسود والملح والبابريكا والخل الأبيض في وعاء.
• أضيفي ملعقتين من الزيت إلى الخليط السابق.
• قلبي جميع مكونات الخليط.
• قومي بعمل شرائح في جسم السمك من الجوانب.
• ضعي الخليط في الفتحات من الداخل والخارج ودلكي السمك بالكامل.
• أحضري صينية وادهنيها بالزيت ورصي فيها السمك بعد تتبيلة.
• صبي المتبقي من التتبيلة على السمك في الصينية.

سخني الفرن وادخلي الصينية على درجة حرارة مناسبة واتركيها لمدة ساعة إلا ربع حتى ينضج السمك، كما أنه يمكنك تقديم السمك بعد تحضيره.