مش هتشتري الجاهز تاني.. طريقة عمل السمن البلدي بالقشطة الفلاحي مرملة بقوامها المتماسك بدون اي اضافات 

السمن الطبيعي البلدي من أهم أنواع الدهون الصحية التي لا غنى عنها ومن الممكن أن تكون هي البديل الصحي الآمن الذي نستغني به عن أنواع السمن النباتي المهدرج الذي تمتلئ به متاجر البقالة والسوبر ماركت فبدلا من استخدام تلك النوعيات الضارة من السمن فمن الممكن أن تستخدم كمية مناسبة من الحليب البلدي الطازج أو القشطة والتي من الممكن أن يتم تحويلها إلى السمن البلدي وهو ما نتابع طريقته من خلال هذا التقرير للاستفادة من القشطة المتجمعة وهي الدسم المتكون من وجه الحليب وفيما يلي نتعرف على الطريقة الأسهل لتحضير السمن البلدي في المنزل.

السمن البلدي بالقشطة الفلاحي

من الممكن أن تقومي بعمل أفضل كمية من السمن الطبيعي البلدي بنكهته المميزة في المنزل من خلال استخراج قشطة الحليب وهي كمية الدهون التي تتكون على وجه الحليب بعد أن يتم غليه ومن ثم تركه حتى يبرد وتلك الكمية من الدهون والقشطة والتي من الممكن أن يتم تحويلها إلى سمن بكل سهولة، وعن خطوات التحضير والمكونات المطلوبة نذكر النقاط المقبلة والتي تتضمن أهم ما يجب أن توفره ربة البيت حتى يتم عمل أفضل سمن بلدي.

المكونات

• 2 ك من القشطة.
• رشة من الملح.
• مكعبات من الثلج.

طريقة عمل السمن البلدي

يتم عمل سمن بلدي في المنزل بأسهل طريقة من خلال اتباع تلك الخطوات المقبلة:

• في البداية لا بد من توفير كل كمية القشطة ومن ثم يتم وضعها في بولة ملائمة مع التقليب السريع ومن المفضل أن يتم استخدام الهاند بلندر أو المضرب الكهربائي.
• الخطوة التالية تكون من خلال تجميع الزبدة بعد أن تم فصلها تماما عن سوائل الحليب ويتم تجميعها على هيئة كرات، ومن ثم تصبح جاهزة على الاستخام وتوضع في وعاء بحجم كبير.
• لا بد من ترك الوعاء على نار هادئة مع إمكانية التقليب وإضافة رشة الملح.

تتكون كمية من السمن البلدي من الممكن أن يتم تبريدها ومن ثم تعبأ في داخل برطمان يكون بغطاء محكم ويمكن وضعها في دولاب المطبخ أو في الثلاجة.